1、蝦洗淨，減去蝦槍和蝦鬚，並挑去蝦線。挑蝦線時，選擇蝦的身體第二個關節處，用牙籤先刺破錶皮，再往下面一點一挑就帶出了蝦線，然後輕輕挑出即可；將處理好的蝦加少許料酒醃一會。
2、鍋燒熱倒油，放入蒜片薑片爆出香味。
3、再倒入蝦翻炒。
4、炒至蝦變色後，加入老乾媽辣醬、少許生抽、一點白糖繼續翻炒。
5、加入青紅椒和適量水，蓋鍋蓋，燜至水收幹，加鹽調味，撒蔥花即可。
材料：蝦，蟹，辣椒，大蔥，花椒，白扣，小蔥，姜蒜，香菜，油，鹽，醬油，料酒，胡椒味精。
1、剪掉蝦槍和蝦鬚，蝦背剪開去掉蝦線。
2、辣椒切段，大蔥斜切成片，花椒和白扣備好待用。
3、小蔥和姜蒜都切好。
4、香菜洗淨。
5、油燒開，把蝦炸至蝦皮酥脆後撈出備用。
6、蟹也過個油。
7、鍋內倒點油燒到六成熱，倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香，先少放點大蔥。
8、佐料炒香後加入蟹，在鍋裡放適量鹽和醬油還有料酒翻炒，五六分鐘後再把蝦倒入鍋裡，加點水再燒一下。
9、最後加胡椒味精、香菜和剩下的大蔥，關火起鍋，撒芝麻和花生米若干即可。
1、海蝦250克，土豆1個，麻辣花生1湯勺，白芝麻1湯勺。
2、海蝦清洗乾淨，去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。
3、鍋中倒入油，能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦，炸透變紅即可撈出。
4、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控幹。
5、鍋中倒入適量炸過蝦的油，放入蔥薑蒜，幹辣椒爆香鍋底。再加入四川辣醬炒勻。
6、倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。再加入麻辣花生。
7、最後關火，放入白芝麻拌勻即可。
1、食材海蝦350克、紅尖椒1個、土豆1個、蔥1根、姜6片、蒜半頭、花椒1勺、幹辣椒8個、料酒1勺、生抽2勺、香油1勺、澱粉少許、豆瓣醬2勺、胡椒粉少許、白糖2勺、香菜1小把。
2、鮮蝦用剪子將蝦鬚剪掉，用刀將蝦的背部劃開，去除黑色的蝦線。
3、在海蝦身上撒少許白胡椒粉，淋少許酒，醃15分鐘。
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用料：蝦３２０克、香辣醬３０克、洋蔥６０克、青辣椒兩個、生薑兩片、蒜１個、食用油適量、鹽少量。
1、蝦挑出蝦線，剪掉蝦鬚沖洗乾淨控幹備用。
2、生薑，蒜，辣椒，洋蔥切好備用。
3、鍋中倒入食用油燒熱。
4、放入洋蔥，蒜，生薑翻炒出香味。
5、加入香辣醬翻炒。
6、倒入提前準備的蝦。 ...
1、主料：新鮮海白 蝦500克、土豆200克（可換成紅薯）、香芹50克、油炸花生米80克。
2、土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的澱粉沖洗乾淨，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段 ...
用料：蝦、年糕、蔥、姜、蒜、蠔油、老乾媽、醋
具體步驟如下：
1、準備食材，將蝦洗淨挑去黑線。蒜切末，蔥姜切好備用
2、用熱水煮年糕，約3分鐘煮軟，撈出放入涼水中備用
3、熱鍋倒油放入蔥薑蒜爆炒，炒出香味後放蝦
4、翻炒，待蝦變色炒出香味放入調料。調料老乾媽、蠔油、醋的比例3:2:1
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1、把蝦去蝦線，蝦鬚，蝦刺，清洗乾淨！把一些自己喜歡的配菜清洗乾淨。
2、蝦先過油爆一下，變色後快速出鍋待用。
3、另起油鍋，加入生薑，香葉，切段大蔥，爆香！加入麻辣香鍋醬料，沒有可改成豆瓣醬代替！小火煸炒出香味後加入半炒鍋水！根據配料多少來加！配料少就加一大碗水即可。
4、水開後，加入比較慢 ...
1、食材：小龍蝦2.5斤、生薑8片、大蒜瓣10瓣、花椒20顆、幹辣椒3個、冰糖1小塊、醬油1勺、生抽1勺；
2、首先我們去菜市場買小龍蝦，選做蝦球的蝦，做蝦球的蝦不是很大也不要選太小的；選清水蝦，不要選肚皮上有黑黑的蝦。選好稱好後，讓老闆幫你把蝦頭去掉，這樣就省去了很多的麻煩。
3、然後把蝦清洗乾 ...
1、食材：蝦、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
2、剪去蝦槍和蝦鬚，保留蝦腳。
3、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸。
4、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根，小火炒香。
5、放入處理好的大蝦，煸炒至蝦身彎曲變紅，倒入適量料酒。
6、倒入適量生抽調味 ...