1、主料：羊肉卷1斤、胡蘿蔔3個、土豆1個；
2、輔料：鹽適量、料酒適量、醬油適量、蔥薑蒜適量。
3、熱鍋倒油，冒煙後放入幾顆花椒。
4、放入蔥薑蒜，煸香。
5、倒入羊肉卷，倒入料酒，加醬油，放入胡蘿蔔和土豆，放適量鹽。
6、把土豆，胡蘿蔔全炒到沾滿油，加水沒過菜，大火煮開。
7、最後配一小碗老家泡菜。
1、羊肉片300克（把新鮮的羊肉切成長方形條狀）。木耳、粉條、大蔥、菌類各適量。另備燉過羊肉的高湯。姜、紅辣椒末、醬油、香油、鹽、中草香料各適量。
2、製作方法：先把燉過羊肉的高湯煮沸。然後把羊肉片放入鍋中，燴至2-3分鐘。加入輔料，燴至2-3分鐘。加入調料，即可出鍋。
主料：切成長方形條狀的新鮮羊肉； 輔料：木耳、粉條、大蔥、菌類。另備燉過羊肉的高湯； 調料：姜、紅辣椒末、醬油、香油、鹽、中草香料。
做法：
1、把燉過羊肉的高湯煮沸；
2、把羊肉片放入鍋中，燴至2-3分鐘；
3、加入輔料，燴至2-3分鐘；
4、加入調料，即可出鍋。
1、主料：羊腿500克。
2、調料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，紅酒300毫升，洋蔥適量，迷迭香適量，黑胡椒適量，檸檬適量。
3、洋蔥，大蔥，姜分別切末，蒜搗碎備用。
4、把澳州去骨網紋羊腿剪開綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽，胡椒粉醃15分鐘。
5、平底鍋裡放少許橄欖油 ...
做法如下：
1、蘿蔔去羶法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味；
2、米醋去羶法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味；
3、浸泡除羶法將羊肉用冷水浸泡2至3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出， ...
1、羊肉大卷切片，蔥白洗淨，幹辣椒洗淨。
2、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉醃製片刻。
3、斜切蔥白。
4、切幹辣椒小塊。
5、燒熱油鍋。
6、滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出。
7、重起油鍋炒幹辣椒，加入蔥白，少許鹽調味。
8、加入煸炒過的羊肉 ...
1、羊肉適量，白菜適量，輔料姜適量，料酒適量，辣椒適量，花椒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，油適量，八角適量，冰糖適量，蔥適量。
2、羊肉洗淨焯水。
3、準備姜蔥、辣椒、花椒。
4、將焯水後的羊肉洗淨瀝乾水分。
5、鍋中放入適量油燒熱後放入姜蔥、辣椒、花椒煸炒出香味。
6、放入羊肉煸 ...
1、主料：羊肉片（把新鮮的羊肉切成長方形條狀）。
2、輔料：木耳、粉條、大蔥、菌類。另備燉過羊肉的高湯。
3、調料：姜、紅辣椒末、醬油、香油、鹽、中草香料。
4、先把燉過羊肉的高湯煮沸。
5、然後把羊肉片放入鍋中，燴至2-3分鐘。
6、加入輔料，燴至2-3分鐘。
7、加入調料，即可 ...
1、將一根蔥切成3-4釐米的長段，一小塊姜切成薑片，加一半的花椒混合在一起待用;將兩根蔥切成較小的段，蒜切成片，另外一小塊姜切成末，混合在一起待用。
2、煮鍋加涼水，放入剛才切好的長的蔥段、薑片和花椒，加2-3勺鹽將水燒開待用。
3、羊角辣椒去蒂不去籽，切滾刀或斜刀均可，和切好的小段的蔥、薑末及蒜 ...
1、首先將羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗淨，將一些筋頭巴腦的部分去掉。
2、用保鮮膜將肉像壽司那樣捲起來，包好。放進冰箱冷凍，凍硬凍實。
3、最後將肉放在常溫下，略放軟一點點。然後開切。厚薄自己控制即可了的。 ...