燴豌豆的做法+簡單總結一下

　　1、食物原料：鴨蛋豌豆各100克。鹽、蔥、高湯、水澱粉、植物油各適量。

　　2、將鴨蛋取蛋黃，打散，入油鍋炒成塊；豌豆洗淨，焯熟，瀝水；蔥洗淨，切末。

　　3、鍋置火上，加少許植物油，燒熱後下入蛋黃塊，略煸幾下，放入高湯、豌豆，蔥末，小火煮沸後，放入水澱粉用中火將湯汁煨濃，加鹽調味即可。

　　準備食材：豌豆；番茄；洋蔥；番茄醬。豌豆洗淨瀝乾水，番茄切塊，洋蔥切粒。

　　炒鍋燒熱加入食用油，放入切好的洋蔥丁炒香。

　　下入洗淨的豌豆，加入少量清水，蓋好蓋子燉煮5分鐘。

　　西紅柿切塊，和番茄醬一起下入鍋中，燉煮到番茄融化，大火收汁即可。

　　羊肉放冷水浸泡出血水，半小時，切塊後在浸泡十分鐘。

　　浸泡好後放入砂鍋，一塊姜，三粒花椒，加冷水。

　　大火燒開，不斷的撇去浮沫，改中小火，一小時。加入鹽，關火。悶半小時。

　　盛出，放香菜末。