1、鮁魚去頭，去內臟，切成小塊兒，洗淨瀝水，放入盆裡，加入所有醃料料酒1茶匙、薑絲適量、生抽1湯匙、老抽1茶匙抓勻，放入冰箱醃製一夜。醃好的魚塊兒用廚房紙擦掉醃汁兒，晾乾。
2、煮鍋里加入除味精和香油以外的所有湯料(老醋4-5湯匙、糖4-5湯匙、鹽1茶匙、甘草3-4片、香葉3片、幹辣椒2個、五香粉1茶匙、白酒少許)，再倒入適量水（能沒過魚塊為準），燒開後繼續煮幾分鐘（老醋，糖和鹽的用量要根據魚塊兒的總量和自己的口味輕重適當增減），關火，加少許味精和香油，然後徹底放涼。
3、油鍋中倒入足量的油，燒至五成熱，逐個放入晾乾的魚塊，轉小火炸個七八分鐘將魚肉炸透魚骨炸酥，撈起。
4、將鍋中的油繼續加熱至八成熱，放入炸好的魚塊，復炸半分鐘撈起，迅速浸入步驟3的料汁兒中浸泡1小時以上。
1、主料：鮁魚2條。
2、調料：色拉油適量、食鹽1茶匙、醋5茶湯匙、味精少許、姜適量、幹辣椒2個、料酒1茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、香油少許、甘草4片、香葉3片、五香粉1茶匙、白酒少許、白糖5湯匙。
3、鮁魚去頭，去內臟，切成小塊兒，洗淨瀝水，放入盆裡，加入所有醃料料酒1茶。匙、薑絲適量、生抽1湯匙、老抽1茶匙抓勻，放入冰箱醃製一夜。
4、醃好的魚塊兒用廚房紙擦掉醃汁兒，晾乾。
5、煮鍋里加入除味精和香油以外的所有湯料(老醋4-5湯匙、糖4-5湯匙、鹽1茶匙、甘草3-4片、香葉3片、幹辣椒2個、五香粉1茶匙、白酒少許)，再倒入適量水（能沒過魚塊為準），燒開後繼續煮幾分鐘（老醋，糖和鹽的用量要根據魚塊兒的總量和自己的口味輕重適當增減），關火，加少許味精和香油，然後徹底放涼。
6、油鍋中倒入足量的油，燒至五成熱，逐個放入晾乾的魚塊，轉小火炸個七八分鐘將魚肉炸透魚骨炸酥，撈起。
7、將鍋中的油繼續加熱至八成熱，放入炸好的魚塊，復炸半分鐘撈起，迅速浸入料汁兒中浸泡1小時以上即可。
1、材料：鮁魚、幹辣椒、雞精、蔥、姜、豆豉醬。
2、將鮮鮁魚切成薄片。
3、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
4、煸出香味後加水、鹽。
5、水滾後倒入鮁魚。
6、燉到把湯收幹，加入雞精翻炒幾下，即可出鍋。
1、主料：鮁魚600克。
2、配料：泡椒、蒜、姜、蔥各適量。
3、調料：鹽、味、糖、白醋、一品鮮、香油、辣椒油各適量。
4、做法：將鮁魚處理乾淨，切斷過油炸後，用調料汁煨制45分鐘，用糖燻一下即可。 ...
1、原料：鮁魚500克。
2、輔料：蔥10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食鹽12克，冰糖3小塊，料酒適量，乾紅辣椒3個，青尖椒（比較辣的一種）2個，醬油、食醋適量，食用油適量，雞精適量。
3、將鮁魚洗淨後用刀割成斜裝深達鮁魚主骨，撒適量的食鹽醃製20分鐘。
4、鍋中放適量的食用油 ...
原料：鮁魚兩條，配料：料酒、醬油、鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、五香粉。
燻鮁魚的做法：
1、將二條新鮮鮁魚洗淨後，置於砧板上，斜切成厚片；
2、把魚片放在盆中，加入料酒、醬油、鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、五香粉，醃製一夜備用。 時間長，調料味道才可以充分進入魚肉裡；
3、七至八分油溫燒熱鍋，把 ...
1、鍋中放油，倒入蔥段，蒜片，薑片，幹辣椒，八角，大火爆香。
2、倒入鮁魚，翻炒兩分鐘。
3、加入老抽，生抽，料酒，翻炒均勻。
4、加入水，鹽，白砂糖，雞粉，大火收汁。
鮁魚學名藍點馬鮫，我國的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海是其主要分佈地。其體態光滑嬌美，呈紡錘形，一般體長0.3～0.5米， ...
鮁魚營養豐富，肉多刺少，口感紮實，是老百姓餐桌上的常見魚類，下面就教大家燻鮁魚的做法，快來學習吧。
將鮁魚段清洗乾淨擦乾水分。
鍋中加油燒熱，加入鮁魚段炸幹變色後撈出。
鍋中加底油，加入蔥薑蒜、八角、香葉、幹辣椒炒香。
倒入蒜蓉辣醬、冰糖、加水燒開。
倒入炸好的鮁魚段，加入料酒、老抽、 ...
1、材料：鮁魚一千克，少許鹽、胡椒、橄欖油、孜然。
2、在鮁魚身上糊一點橄欖油、鹽、胡椒、孜然；
3、將烤爐預熱至275攝氏度；
4、電子烤爐烤10分鐘，煤炭烤爐烤25分鐘即可。
5、鮁魚是一種肉質細膩、味道鮮美、營養豐富的海魚。它含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素 ...
菜譜配料：鮁魚1條，胡椒粉二分之一茶匙，香醋2茶匙，薑片2片，蔥段2段，薑末1茶匙，五香粉1茶匙，料酒二分之一湯匙，醬油2茶匙，白砂糖2茶，油320毫升實耗50毫升。
製作方法：
1、將鮁魚洗淨，用鋒利的刀從魚的脊背部劃開，清理乾淨後，將魚放在砧板上，斜切成厚5釐米左右的厚片；
2、把魚片放在 ...