爆漿流沙黑芝麻湯圓這樣做

　　1、將所需食材準備好；把100克糖倒入100克黑芝麻醬裡，加入融化的黃油攪拌均勻，蓋個蓋子入微波爐中火1分鐘至糖融化，取出攪拌均勻。

　　2、100克水分7-8次慢慢加入，每加入一次，都要攪拌到水和芝麻醬全部融合為止；魚膠粉用1大湯匙的涼開水（100克）融化，隔水加熱；將溶有魚膠粉的水倒入芝麻醬中攪拌均勻，入冰箱冷藏1個小時左右(我的其實沒入冰箱，室溫放到第二天，因為糯米粉不夠，當天晚上沒有包湯圓)。

　　3、湯圓餡凝固後取出，把湯圓餡分成大約40個左右，搓成大致圓即可（如果不帶手套，最好在手上抹點兒油，要不很悲催，兩手會跟抓煤球差不多黑）；湯圓餡製作好後，將220克糯米粉、30克澄面、1克鹽、15克糖混合後，倒入約180克開水，一邊倒，一邊用筷子劃出雪花狀，趁熱揉成麵糰。

　　4、加入8克黃油揉至均勻（這樣一團麵糰，和超市一般大小的湯圓可以做40-50個）；取一小個劑子搓圓,壓扁備用。

　　5、在壓扁的湯圓皮中央放入黑芝麻餡，邊緣收口捏緊，然後放在兩手心輕輕來回旋轉團至湯圓圓形（一定要輕哦，力度重了，很容易暴裂，造成餡兒外露哦）。

　　6、全部湯圓都做好備用（如果一次吃不完的，做好後入冰箱冷凍硬，然後裝入袋子放在冷凍室儲存，不是冷藏哦）；水燒開，放入湯圓，煮至所有湯圓浮起後再煮一分鐘。

　　7、湯圓煮好後倒入一半左右的水，加入1杯牛奶和1勺糖（如果牛奶本身帶甜味的不需要加糖），至水湯燒開、糖融化、味道為清甜的甜味即可裝碗享用。

　　1、準備好雞胸肉、料酒、薑片、胡椒、鹽、芝士片。

　　2、將雞胸肉放入碗中用準備好的胡椒粉、鹽、薑片塗抹醃製半小時。

　　3、將芝士片放在醃製好的雞胸肉中間，摺疊包裹好芝士片。

　　4、將摺疊好的肌肉蘸滿之前準備的食材。

　　5、將裹好食材的雞排放入鍋中油炸到金黃色。

　　6、將第一次炸好的雞排撈出冷卻。冷卻以後復炸一次，保證雞排的酥軟。

　　用料：雞蛋選大的2只；低筋麵粉或普通的都可以30g；黑巧克力70％100g；無鹽黃油100g；白糖50g。

　　雞蛋加入白糖打散,直到白糖融化。

　　倒入過篩的麵粉,放在一旁備用。

　　巧克力切碎,紐扣形的更好 都不用切了巧克力倒入一個碗裡,碗坐在一個放入少許水的小鍋上,開啟小火慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌巧克力,直到巧克力完全融化。

　　融化後關火,放入軟化的黃油,不停地攪拌,直到黃油完全融化在巧克力中,巧克力糊會變得很稀。

　　將巧克力糊倒入雞蛋液中,在攪拌過程中,巧克力糊會慢慢因冷卻而變幹一些。

　　瑪芬模具抹上黃油。

　　將巧克力麵糊全數倒入模具中,10分滿。

　　烤箱180度預熱 上下火中層,烤7-9分鐘。

　　表面撒上少許糖粉,趁熱可食用,這個一定要趁熱吃,差個幾分鐘口感都會不同越新鮮爆漿效果越好，放久了巧克力醬就凝滯了。