1、材料：糯米粉230克，澄粉20克，開水160克 南瓜粉10克，綠色素素1滴或者抹茶粉10克，粉色色素1滴或者紅曲粉5克 熟黑芝麻150克，糖30克，豬油/黃油30克。
2、黑芝麻小火炒熟，放入料理機打碎，加入油和糖攪拌均勻後，放入冰箱冷凍20分鐘左右，分5克一個，揉圓。
3、廚師機面桶中倒入，糯米粉倒入開水，開啟和麵功能，這是原色麵糰。
4、原色麵糰取出一部分，倒入南瓜粉，攪拌成黃色麵糰。
5、粉色，綠色同上。
6、四個麵糰和好後密封防幹。
7、一部分白色麵糰和彩色麵糰分別搓成條，扭在一起。
8、摺疊搓成圓形。
9、圓形壓扁放入五克一個的黑芝麻餡。
10、虎口處收緊，防止露餡。
11、湯圓包好後一定要用保鮮膜蓋上，隨包隨蓋。水開後倒入湯圓，用勺子推一下鍋底防粘，蓋上蓋子湯圓浮起，小火兩分鐘即可。
1、將所需食材準備好；把100克糖倒入100克黑芝麻醬裡，加入融化的黃油攪拌均勻，蓋個蓋子入微波爐中火1分鐘至糖融化，取出攪拌均勻。
2、100克水分7-8次慢慢加入，每加入一次，都要攪拌到水和芝麻醬全部融合為止；魚膠粉用1大湯匙的涼開水（100克）融化，隔水加熱；將溶有魚膠粉的水倒入芝麻醬中攪拌均勻，入冰箱冷藏1個小時左右(我的其實沒入冰箱，室溫放到第二天，因為糯米粉不夠，當天晚上沒有包湯圓)。
3、湯圓餡凝固後取出，把湯圓餡分成大約40個左右，搓成大致圓即可（如果不帶手套，最好在手上抹點兒油，要不很悲催，兩手會跟抓煤球差不多黑）；湯圓餡製作好後，將220克糯米粉、30克澄面、1克鹽、15克糖混合後，倒入約180克開水，一邊倒，一邊用筷子劃出雪花狀，趁熱揉成麵糰。
4、加入8克黃油揉至均勻（這樣一團麵糰，和超市一般大小的湯圓可以做40-50個）；取一小個劑子搓圓,壓扁備用。
5、在壓扁的湯圓皮中央放入黑芝麻餡，邊緣收口捏緊，然後放在兩手心輕輕來回旋轉團至湯圓圓形（一定要輕哦，力度重了，很容易暴裂，造成餡兒外露哦）。
6、全部湯圓都做好備用（如果一次吃不完的，做好後入冰箱冷凍硬，然後裝入袋子放在冷凍室儲存，不是冷藏哦）；水燒開，放入湯圓，煮至所有湯圓浮起後再煮一分鐘。
7、湯圓煮好後倒入一半左右的水，加入1杯牛奶和1勺糖（如果牛奶本身帶甜味的不需要加糖），至水湯燒開、糖融化、味道為清甜的甜味即可裝碗享用。
1、用料：炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黃油75克、水磨糯米粉（很細膩的那種）200克、溫水（40度左右）160克。
2、炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機裡面打碎。
3、黃油放小鍋裡面小火慢慢加熱。
4、黃油全部融化就可以，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面。
5、一次性全部加進去攪拌均勻。
6、放冰箱冷藏至凝固。
7、每個15克，搓成圓形備用。溫度高太軟，可以再放回冷藏一會。也可以分10克餡，20克皮。
8、200克糯米粉，加入160克溫水 捏揉均勻。揉好的元宵面，取30克，搓圓。
9、兩手拇指輕輕按壓成小碗狀。取一個餡料放入。
10、左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊。
11、一點點縮小，最後捏緊收口。
12、放到幹糯米粉裡面滾上一層乾粉。