黑芝麻怎麼做火燒

　　1、自發粉倒入盆中加入適量溫水和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。發好的麵糰放在矽膠墊上，撒些乾粉揉揉排氣後再次蓋保鮮膜醒15分鐘，利用這個時間做餡料。

　　2、熟黑芝麻用擀麵杖壓碎後放入白糖和5g玉米油攪拌均勻。醒好的麵糰用手揪成六個大小均勻的劑子，取其中一個按平成圓形放上餡料（這些餡料包了4個餅，剩餘的兩個做成原味的可以做夾餅吃）。

　　3、拿起一個放了餡的餅，像包包子一樣包起，封口朝下輕輕按成圓形。依次做好其它4個，剩下2個劑子直接按成圓形就可以，上下都撒上一層乾粉再次醒5分鐘。平底鍋燒熱，將剩下的玉米油刷上薄薄一層，此時也可以不用油直接烙，加了油顏色會更好看。

　　4、一面烙黃後再翻過來烙另一面，烙餅過程中一直用小火。雙面都烙好後一邊放筷子，一邊拿鏟子將餅疊起來豎起烙邊，旋轉一下將所有的圓邊都烙下就完成啦。

　　1、自發粉倒入盆中加入適量溫水和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。發好的麵糰放在矽膠墊上，撒些乾粉揉揉排氣後再次蓋保鮮膜醒15分鐘，利用這個時間做餡料。

　　2、熟黑芝麻用擀麵杖壓碎後放入白糖和5g玉米油攪拌均勻。醒好的麵糰用手揪成六個大小均勻的劑子，取其中一個按平成圓形放上餡料（這些餡料包了4個餅，剩餘的兩個做成原味的可以做夾餅吃）。

　　3、拿起一個放了餡的餅，像包包子一樣包起，封口朝下輕輕按成圓形。依次做好其它4個，剩下2個劑子直接按成圓形就可以，上下都撒上一層乾粉再次醒5分鐘。平底鍋燒熱，將剩下的玉米油刷上薄薄一層，此時也可以不用油直接烙，加了油顏色會更好看。

　　4、一面烙黃後再翻過來烙另一面，烙餅過程中一直用小火。雙面都烙好後一邊放筷子，一邊拿鏟子將餅疊起來豎起烙邊，旋轉一下將所有的圓邊都烙下就完成啦。

　　用料：比例3：1，即自發粉300g，溫開水100ml。

　　做法：

　　1、在自發粉中加入少許橄欖油然後用稍熱的水，不能燙手的溫度一點一點倒水和麵，然後揉成麵糰。多揉麵團，直到表面光滑；

　　2、把揉好的麵糰放入大碗中，表面用保鮮膜包好。醒面20分鐘；

　　3、稱出與芝麻醬等量的紅糖備用；

　　4、在鍋裡放少量牛奶小火炒紅糖和芝麻醬，應該是有點粘稠的感覺；

　　5、麵糰一定是半發麵的狀態，拿出來擀成一個大片，然後把做好的紅糖芝麻醬塗抹在麵皮上。捲成條狀，尾端回折；

　　6、將裹好紅糖和芝麻醬的麵糰再次放在容器裡醒發15分鐘；

　　7、15分鐘後開始擀平面團，然後重複一次後，切小段，兩頭收口城小餅狀；

　　8、烤箱180度預熱，將小黑棋子放入烤盤備考；

　　9、180度烤箱烤25分鐘，出鍋即可。