1、食材：紅腸1根，洋蔥50克，黑木耳30克，香蔥2根，紅椒1個，生薑5克，生抽5毫升，精鹽2克，食用油20毫升。
2、紅腸，洋蔥，紅椒全部切塊。
3、黑木耳用溫水泡發後摘洗乾淨，生薑切絲，香蔥切段。
4、鍋中加水燒開，下黑木耳煮約3分鐘，熟透後撈起來控水待用。
5、炒鍋中倒油，下薑絲熗出香味。
6、下紅椒，洋蔥，快速翻炒幾下。
7、下紅腸接著翻炒。下之前焯水的黑木耳。
8、炒勻後淋一點生抽。再加入適量的精鹽。
9、最後，撒入香蔥後顛鍋關火。
1、食材：紅腸1根，洋蔥50克，黑木耳30克，香蔥2根，紅椒1個，生薑5克，生抽5毫升，精鹽2克，食用油20毫升。
2、紅腸，洋蔥，紅椒全部切塊。
3、黑木耳用溫水泡發後摘洗乾淨，生薑切絲，香蔥切段。
4、鍋中加水燒開，下黑木耳煮約3分鐘，熟透後撈起來控水待用。
5、炒鍋中倒油，下薑絲熗出香味。
6、下紅椒，洋蔥，快速翻炒幾下。
7、下紅腸接著翻炒。下之前焯水的黑木耳。
8、炒勻後淋一點生抽。再加入適量的精鹽。
9、最後，撒入香蔥後顛鍋關火。
1、食材：豬肉1000g、澱粉100g、食鹽兩勺、腸衣500g。
2、醃製。將原料肉用鹽醃製，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3~5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別醃製，揉搓均勻後，置於3~4℃冰箱(庫)內冷藏2~3天。
3、絞拌。將醃製過的肉切成肉丁加上配料，裝進絞肉機絞碎，然後倒入經清水溶解過的澱粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌，邊攪邊加清水，加水量為肉重的30~40%，以肉餡帶黏性為準。
4、灌腸。用灌腸機將肉餡灌入腸衣內，灌肉後每隔20釐米左右為一節，節間用細繩扎牢。
5、烘烤。將紅腸放進烘箱內烘烤，烘烤溫度掌握在65~80℃，烘烤時間按腸衣細粗分別為0.5~1小時。烘烤標準以腸衣呈乾燥，肉餡呈紅色為佳。
6、水煮。將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，水煮時間因腸衣種類而不同，羊腸10~15分鐘。豬腸20~30分鐘，牛腸0.5~1.0小時。水煮標準是腸體發硬，有彈性即成。
1、紅腸隨意，洋蔥一個，馬蘇裡拉乳酪隨意，披薩餅一個，青椒半個。
2、餅底摸上披薩醬。
3、依次鋪上一層馬蘇裡拉乳酪 洋蔥 青椒 紅腸 最後在撒一層乳酪。
4、烤箱預熱，200度，中層，烤15到20分鐘。