1、食材:羊肉200克,洋蔥絲100克,花椒、薑絲各10克,辣椒5克,精鹽、黃酒、味精、醋、素油各適量。
2、羊肉洗淨切成絲。
3、鍋置火上,放入素油燒熱,放人花椒、辣椒炸焦,撈出後再放入羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒,加入精鹽、黃酒、味精、醋,熟透收汁即成。
1、食材:羊肉300克、紅椒1個、大蔥適量、姜適量、孜然粉適量、花椒油適量、鹽、糖、雞精各適量。
2、羊肉洗淨切片,紅椒滾刀切成塊,大蔥洗淨切段備用。
3、熱鍋裡倒入橄欖油把大蔥炒出香味盛出備用,再把紅椒炒幹水分盛出備用。
4、鍋裡重新倒入油放姜炒出香味,把羊肉倒入翻炒,加入少許油。炒至水分幹把紅椒以及大蔥倒入一起炒。翻炒均勻加入少許鹽、糖、雞精勾生粉芡即可。
1、羊肉切成薄片,生薑切成薑末。
2、切好的羊肉薄片加薑末,生抽,老抽,鹽,胡椒粉,糖,澱粉,再加一點水,拌勻。加點色拉油和香油。
3、洋蔥切成小片,大蔥蔥段切絲備用。
4、紅辣椒切成小段,蒜切片放在碗裡,加生抽,老抽,鹽,澱粉,香油(可多加點),陳醋。
5、鍋熱後加油,等油鍋有冒點點菸放 ...
爆炒羊肉片的做法如下:
1、羊後腿肉去掉筋膜,洗淨,切成薄片,加上少許食鹽和料酒拌勻;
2、洋蔥剝去老皮,用清水洗淨,切成小塊。
3、小碗中加入醬油、白醋、白糖、食鹽、味精、水澱粉調成芡汁。
4、淨鍋置火上,加入植物油燒至七成熱,放入羊肉片滑散、滑透,倒入漏勺瀝油。
5、炒鍋上火燒熱, ...
1、材料:羊肉、熟芝麻、鹽、小蔥、料酒、孜然、姜
2、爆炒羊肉的做法:
(1)香蔥備好,羊腿腿肉切成薄片,用料酒抓拌,醃漬5分鐘。同時香蔥斜刀切段,備點薑絲。
(2)炒鍋熱油,爆香薑絲,放入羊肉炒去水分。
(3)炒出油,放鹽,放入切好的香蔥翻炒。
(4)放入芝麻和孜然炒勻即可。 ...
河蚌洗淨。
辣椒和姜洗淨切碎。
鍋燒熱,放少許油。
放姜碎和豆瓣醬翻炒。
放入辣椒碎翻炒。
放入河蚌,噴點料酒去腥,翻炒均勻。
放入適量鹽調味,炒勻即可出鍋。 ...
1、主料:羊肉500克,蔥25克,青蘿蔔少許,香菜25克。調料:味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
2、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半;
3、羊肉用開水氽去血汙,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量 ...
1、準備食材:羊肉2500克、白蘿蔔1根、蔥姜、料酒。 鹽、胡椒粉、花椒、小茴香、幹山楂、橘皮、乾紅辣椒各適量。
2、將羊肉切塊,洗淨用清水浸泡25分鐘,中間換一次水,蘿蔔切塊備用。
3、冷水放入肉,開火煮,開鍋後用漏勺撇去浮沫,撈出用清水洗淨備用,準備燉肉用的調料,將肉入鍋,加入焯肉澄清的水,放 ...
1、將羊肉批成1.2釐米厚的片,兩面交叉打花刀(深度各為肉厚的1/3),切成長條,再切成方丁;
2、羊肉丁放入碗內加精鹽、雞蛋清、溼澱粉攪勻;
3、將洋蔥改刀成1.2釐米的段備用;
4、取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、溼澱粉攪勻成汁;
5、炒鍋內放入花生油,在旺火上燒至六成熱(約150 ...