1、食用材料：羊雜150克、洋蔥 10克、尖椒 10克、朝天椒 2克、花椒 2克、大料 2克、蔥 6克、姜4克、蒜6克、蠔油 8克、油 6克。
2、鍋裡倒入油，放入花椒、大料爆香。
3、然後放入之前準備好的羊雜，用鏟子進行翻炒。
4、接著加入切好的蔥、姜、蒜，用鏟子翻炒，翻炒均勻。
5、然後放入準備好的洋蔥、尖椒不斷翻炒。
6、最後加入朝天椒和蠔油，繼續翻炒均勻。
7、翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
1、食用材料：羊雜150克、洋蔥 10克、尖椒 10克、朝天椒 2克、花椒 2克、大料 2克、蔥 6克、姜4克、蒜6克、蠔油 8克、油 6克。
2、鍋裡倒入油，放入花椒、大料爆香。
3、然後放入之前準備好的羊雜，用鏟子進行翻炒。
4、接著加入切好的蔥、姜、蒜，用鏟子翻炒，翻炒均勻。
5、然後放入準備好的洋蔥、尖椒不斷翻炒。
6、最後加入朝天椒和蠔油，繼續翻炒均勻。
7、翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
1、羊肉快速燉爛的最佳方法就是用高壓鍋，半個小時即可，其實燉羊肉最重要的就是火候，如果時間充裕的話，建議小火慢燉，不要太著急，這樣燉出來的羊肉菜真的好吃，湯鮮味美。
2、羊肉切小塊，這樣燉的快也容易入味，有母指大小就可以，切好後放冷水入鍋汆水，放料酒，氽好後撈出瀝水，鍋中放油，放入大料、花椒丶姜炒出香味後再放入羊肉煸炒片刻，加溫水超過羊肉既可，加入香葉丶桂皮，放白蘿蔔大火燒開，改小火慢燉。快熟的時候放鹽。
1、食材：羊雜碎適量、豆腐適量、土豆適量、芹菜少許、蔥少許、香菜少許。
2、先把羊頭等雜碎煮熟，放些鹽、花椒、八角、大料、雞精。煮熟之後，用手把羊頭等比較大的肉撕下來。
3、剩下的羊骨頭，就可以用來熬湯。熬湯基本上需要熬一夜，湯裡面放上桂皮、八角、料酒，放在電飯鍋裡面滾，滾一晚上。
4、湯混的時候，可以準備其他的材料。把芹菜切絲，備用。
5、把豆腐切片，過油炸一下再把炸成金黃的豆乾，切成絲，備用。
6、把土豆切絲，過油炸一下再把炸成金黃的豆乾，備用。
7、將羊雜碎，先放油、花椒、幹辣椒，再放入胡椒麵、醬油、醋，煸炒一下。
8、將羊湯倒入鍋裡，芹菜絲、豆腐乾絲、加入鍋裡，煮片刻，即可出鍋。