1、煮好老母雞肉和雞湯，姜蒜切片，蔥切粗絲，洋蔥切條。
2、鍋燒熱放一半油，放母雞肉煸炒，雞肉煸至變色，盛出待用。
3、鍋內重新放油，放蔥薑蒜片煸炒出香味，放洋蔥翻炒。
4、放入煸過的老母雞肉，澆入母雞湯攪拌，轉小火。
5、湯汁收幹後，放鹽和辣椒醬拌勻，出鍋放香菜即可。
老母雞：是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來說，一隻母雞在飼養了300天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。
烹飪學意義：老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。
材料：豬肝1塊，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，姜1塊，蔥2根，蒜2瓣，雞精、白醋、料酒和醬油適量。
爆炒豬肝做法步驟如下：
1、清洗，用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時，狠狠地拍打豬肝；
2、豬肝切片，用料酒、醬油醃15分鐘；
3、胡蘿蔔、蔥、姜和蒜切片，黃瓜切條；
4、加入蔥、姜、蒜和胡蘿蔔炒至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
香味四益的雞菌肝爆炒，你會做嗎？不知道做法的來看看我的做法吧！
雞胗處理乾淨，用水反覆清洗，然後切成薄片，生薑適量，洗淨，備用。
在雞胗片中放入料酒，醬油，生薑末，鹽，適量，攪拌均勻，醃製15分鐘。
鍋中加油，待油8分熱時，加入辣椒末爆炒，將辣椒炒香，然後加入醃製好的雞胗，爆炒。
十分鐘左右後，加入鹽少許，味精適量，花椒麵少許，然後加入一些香菜，翻炒均勻，起鍋。
菌肝爆炒怎麼做好吃
起鍋燒油
油熱後放入蒜，姜，花椒爆香
將雞胗切成片，然後倒入鍋中翻炒
加入泡椒和泡椒水，生抽，老抽繼續翻炒
炒至雞胗入味就可以出鍋了
總結1、起鍋燒油
2、油熱後放入蒜，姜，花椒爆香
3、將雞胗切成片，然後倒入鍋中翻炒
4、加入泡椒和泡椒水，生抽，老 ...
主料：豬肝150克、洋蔥一個、紅辣椒一個、豆瓣醬一小勺；
輔料：糖、姜少許、料酒、蔥、澱粉少許；
做法：
1、用流動水反覆沖洗豬肝；
2、用鹽醃製半個小時；
3、撈起切片放料酒，鹽、薑片、蔥段澱粉再醃製15分鐘左右，燒開水焯水撈起備用；
4、洋蔥紅椒切絲；
5、熱鍋起油爆香薑片 ...
1、姜蒜切片，線椒小米椒切段，豬肝切片。
青椒爆炒豬肝怎麼做好吃2、豬肝加澱粉，油醃30分鐘。
青椒爆炒豬肝怎麼做好吃3、鹽，糖，生抽，醬油，澱粉，攪拌均勻。
青椒爆炒豬肝怎麼做好吃4、油燒至七成熟加豬肝，中小火炸至變色。
青椒爆炒豬肝怎麼做好吃5、鍋中放油加姜蒜，小米椒，線椒翻炒均勻，加 ...
1、尖椒洗淨（我做很多人吃的，所以你可以酌情減少點哈），雞胸肉洗淨。
2、尖椒切絲，雞胸肉切片（也切絲的話怕炒散了）。
3、鍋內放油，爆香薑絲和蒜粒。（幹辣椒是正好剩下一個就扔裡邊了），入雞肉片，翻炒變色。雞肉扒一邊，入尖椒絲，翻炒。
4、加入鹽、雞精、醬油調味增色，翻炒均勻入味。
5、至 ...
1、麵條適量，豬肝一小塊，蔥花幾根姜1片。
2、準備要要用的材料，洗淨豬肝，蔥花，姜。
3、鍋上先燒小半鍋水。這時切好豬肝，蔥花，薑片。
4、水快開時放入麵條，加入少許油，防止麵條粘在一起。煮熟麵條。然後撈起過冷水。
5、這時再煮小半鍋水，原來的煮麵條水倒掉。水開，放入薑片和豬肝，加入適量 ...
1、首先將豬肝切片。
2、然後加入糖、鹽、澱粉、料酒抓拌均勻。
3、鍋中坐水，加入鹽和糖，倒入芹菜過水後撈出。
4、鍋中倒油，倒入蔥姜爆香，倒入豬肝翻炒後出鍋裝盤。
5、最後將芹菜倒入鍋中翻炒，加入鹽、糖、醬油、紅椒、豬肝、香油等炒均勻即可。 ...
1、把鮑魚用刷子把黑的裙邊刷洗。然後把鮑魚肉從殼中取出，鮑魚的內臟留在殼內。
2、採用斜刀法把鮑魚片成薄厚相同片。
3、所有鮑魚處理好。
4、熱鍋冷油，加入五香粉爆香。
5、備好蒜蓉辣醬。
6、鍋中放入胡蘿蔔片和尖椒片翻炒均勻。
7、再放入鮑魚翻炒均勻。
8、擠入辣醬，炒至鮑魚 ...