1、雞胸肉洗淨，切成均勻的小塊，備用。
2、醃料與雞塊混合均勻，醃製1到2小時。
3、按照調漿的比例，取炸粉1勺、1點5勺水混和均勻，備用。
4、醃製好的雞塊中調入調漿，拌均勻，瀝掉多餘漿液。
5、瀝漿後的雞塊用粉均勻覆蓋，確保包裹均勻。
6、將上過粉的雞塊放在粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現自然鱗片狀外觀，待炸。
7、鍋中放入適量油，燒至8成熱，下入雞塊，調中火炸制。 炸兩分鐘左右，至表面顏色金黃即可。
1、準備好雞胸肉、料酒、薑片、胡椒、鹽、芝士片。
2、將雞胸肉放入碗中用準備好的胡椒粉、鹽、薑片塗抹醃製半小時。
3、將芝士片放在醃製好的雞胸肉中間，摺疊包裹好芝士片。
4、將摺疊好的肌肉蘸滿之前準備的食材。
5、將裹好食材的雞排放入鍋中油炸到金黃色。
6、將第一次炸好的雞排撈出冷卻。冷卻以後復炸一次，保證雞排的酥軟。
1、菰米雞蛋湯的用料：菰米50g、雞蛋100g、鹽適量、雞精適量、芝麻油適量、小蔥適量。
2、菰米清水清洗浸泡4~5小時。
3、入電飯煲煮45分鐘~1小時。
4、雞蛋中加入適量的鹽，打散攪勻。
5、菰米連同煮菰米的水放入鍋中。
6、煮開後加入雞蛋液。
7、加入適量的鹽、雞精調味，然後起鍋盛出。
8、加入蔥花，加幾滴芝麻油，即可。
9、一碗暖胃的菰米雞蛋湯就好了。
1、將雞胸肉對剖，用刀背剁軟。
2、將雞胸肉放入碗中用準備好的胡椒粉、鹽、薑片塗抹醃製半小時。
3、將芝士片放在醃製好的雞胸肉中間，摺疊包裹好芝士片。
4、將摺疊好的肌肉蘸滿之前準備的食材。
5、將裹好食材的雞排放入鍋中油炸到金黃色。
6、將第一次炸好的雞排撈出冷卻。冷卻以後復炸一次， ...
1、雞胸脯肉250克、黃瓜適量、食鹽少許、姜1小塊、澱粉適量、甜麵醬30克、黃酒8克、白糖10克、雞蛋清少許、食用油適量。
2、做法：雞胸肉切1釐米左右大丁，用5克黃酒，少許鹽抓勻，再放少許蛋清和澱粉抓粘就醃好了。
3、黃瓜切成和雞丁差不多的丁，姜切細末，黃瓜丁在炒之前用開水過一下。
4、鍋燒 ...
1、食材：雞胗8個，紅辣椒6個，青辣椒3個，姜1塊，小蔥1條，料酒2湯勺，雞精適量，鹽適量，蠔油適量。
2、將新鮮的雞胗，用熱水多衝洗幾遍，然後切成片備用。
3、在鍋裡放入涼水，將雞胗下鍋煮4到5分鐘。如果家裡有白酒的話，可以在煮雞胗的水中放上幾滴白酒一起煮。
4、將煮過水的雞胗，撈出來晾乾一 ...
1、用料：土雞600克、黃酒60克、花椒2克、海鹽7克、白酒1茶匙、生薑7克、小蔥5克、枸杞子少許。
2、土雞洗淨後吹乾水分。
3、準備鹽，花椒和白酒。
4、先把白酒抹均勻，再把海鹽和花椒抹均勻後蓋上保鮮膜靜置8小時。
5、準備小蔥，生薑和黃酒。
6、之後把雞用流動水沖洗乾淨，放入盆中 ...
1、雞腿洗淨備用。
2、雞腿去骨。
3、將雞腿肉厚的地方切幾刀，切段筋膜，用刀背拍松。
4、將雞腿肉放入碗中，放鹽、料酒、胡椒粉，抓勻，醃製最少半小時。
5、將醃製好的雞腿肉展開，放芝士片。
6、雞腿肉包住芝士片，拍玉米澱粉。
7、裹蛋液。
8、裹麵包糠。
9、備用。
...
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屬雞：為愛拋棄一切
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