爆肚刺參怎麼做

　　1、刺參，蔥，蠔油，生抽，白糖，食用油。

　　2、買回來的幹刺參，用清水清洗掉表面的浮塵後，加一盆清水，放入海參，浸泡24-36個小時，中間換2次水。

　　3、泡好的刺參，在後面用剪刀剪開，開膛以後將牙齒去除掉，鍋內加水放入刺參，煮10-20分鐘，這樣刺參就煮好了。

　　4、煮好的刺參放在冰箱冷凍內，就成了即食海參，吃的時候取出化凍就可以，將蔥白切成和海參長短差不多的段。

　　5、取一個碗，加入適量的蠔油和生抽，加入適量的白糖，攪拌均勻。

　　6、熱鍋加油，油熱後，放入蔥段，小火炸，蔥段煎至焦黃色後，盛出備用。

　　7、倒入調好的料汁，加入一些清水，將湯汁炒香，放入刺參，翻炒均勻，改成中小火，燒5分鐘。

　　8、煮好後，加一點水澱粉，將湯汁熬至濃稠，放入蔥段，大火收汁，湯汁收至濃稠後，關火。

　　9、完成以上步驟一道營養美味的蔥燒刺參就做好了。

　　1、準備毛肚洗淨切成長條備用。

　　2、碗裡放少量芝麻醬，溫水稀釋。

　　3、然後加蒜末、小米辣、蔥、生抽、適量米醋。

　　4、再加適量鹽、雞精、白糖、麻油、一勺辣椒油、攪拌均勻備用。

　　5、鍋裡燒水，水開，放入毛肚焯燙20秒沖涼瀝乾水分備用。

　　6、放入挑好的麻醬內。

　　7、最後撒上香菜即可。

　　1、主料：豬肚300克、彩椒200克、蔥10克、姜5克、蒜10克。

　　2、輔料：鹽1匙、料酒0.5匙、糖0.5匙、味精0.2匙。

　　3、新鮮的豬肚一切為二清洗乾淨備用。

　　4、豬肚切成細絲。

　　5、鍋中燒開水將豬肚焯水時間不要太久。

　　6、焯好水的豬肚立即放入冷水中沖涼瀝乾水份。

　　7、彩椒去籽切成絲在開水中焯一下立即放人冷水中沖涼瀝乾水份備用。

　　8、蔥薑蒜切成小粒。

　　9、鍋中倒入底油加熱放人蔥薑蒜爆香。

　　10、放人肚絲同時放人料酒和糖大火爆炒。

　　11、放人彩椒翻炒不要炒至時間太久營養會流失口感也不佳。

　　12、放人鹽和味精調味均勻最後撒上蒜末翻炒一下即可。