爆肚粉絲做法
爆肚粉絲做法
1、把整片牛肚/百葉用清水沖刷洗淨，要多洗幾遍，百葉/牛肚切片，越薄越好，燒開水，焯一遍，時間千萬不要太長，會太老咬不動的，焯好備用；
2、鴨血切塊，燒開水，焯一遍，焯好備用；
3、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好；
4、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出；
5、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好；
6、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出；
7、粉絲撈出盛入碗中，放入鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、鹽調味；
8、加入煮粉絲的湯，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依據個人口味酌情新增。
爆肚粉絲做法 送給愛吃辣的你
1、把整片牛肚/百葉用清水沖刷洗淨，要多洗幾遍，百葉/牛肚切片，越薄越好，燒開水，焯一遍，時間千萬不要太長，會太老咬不動的，焯好備用；
2、鴨血切塊，燒開水，焯一遍，焯好備用；
3、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好；
4、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出；
5、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好；
6、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出；
7、粉絲撈出盛入碗中，放入鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、鹽調味；
8、加入煮粉絲的湯，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依據個人口味酌情新增。
爆肚粉絲的做法
1、將牛肚用手反覆搓洗，洗淨後切絲。
2、鍋中加水，水開後加入牛肚煮三十秒，撈出備用。
3、碗中放芝麻醬，倒溫水稀釋加入白糖、雞精、蒜末、辣椒油、香蔥末，攪拌均勻。
4、碗中放入燙好的牛肚，放一層粉絲。
5、最後，將調好的醬汁，淋上熱油、撒上蔥花、香菜，就可以吃了。
水爆肚的做法
1、食材：鮮百葉250g、白菜200克。
2、準備好所需調料，如果沒有現成辣油，可以用幹辣椒現榨。現榨的話幹辣椒泡水裡10分鐘。
3、芝麻醬一點點加水順一個方向澥開，用筷子滑過芝麻醬後，紋路清洗，稍後慢慢消失狀態最佳。
4、醬豆腐放在小碗中碾碎，最好再加點醬豆腐湯。
5、把碾碎的醬豆腐和韭 ...
鹽爆肚絲做法
用料：豬肚1個、蒜1瓣、小米辣4個、青辣椒2根、泡菜適量、生薑1塊、鹽、料酒、麻油、豆瓣醬1勺、醬油適量。
1、豬肚分成小塊切絲。
2、加入薑絲、鹽、料酒拌勻醃製五分鐘。
3、調料改刀備用，鍋熱放豬油。
4、油熱後，放豆瓣醬炒香。
5、放泡菜、紅椒、生薑。
6、炒香後放醃製好的肚絲 ...
老北京爆肚的全套做法
1、原料：牛百葉500克、幹辣椒3根、香菜1根、蔥1大段。調料：芝麻醬2湯匙（30ml）、玫瑰腐乳1/3塊（約5克）、韭菜花1湯匙（15ml）、鹽1/4茶匙（約1克）、生抽1湯匙（15ml）、老抽1/2茶匙（約3ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、植物油100ml、花椒約15粒、溫水5湯匙（7 ...
水爆肚做法步驟
1、食材：鮮百葉250g，白菜200克。
2、準備好所需調料，如果沒有現成辣油，可以用幹辣椒現榨。現榨的話幹辣椒泡水裡10分鐘。
3、芝麻醬一點點加水順一個方向澥開，用筷子滑過芝麻醬後，紋路清洗，稍後慢慢消失狀態最佳。
4、醬豆腐放在小碗中碾碎，最好再加點醬豆腐湯。
5、把碾碎的醬豆腐和韭 ...
麻辣爆肚做法是什麼
1、把牛肚切片，越薄越好，燒開水，焯一遍備用。
2、鴨血切小塊最好切丁)，燒開水，焯一遍，焯好備用。
3、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好。
4、熱水燒開，粉絲下鍋煮熟軟，撈出備用，湯不要倒掉。
5、粉絲盛入碗中，放入調好的蒜汁、鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、辣椒油、 ...
羊胃怎麼做爆肚
1、羊肚洗淨切絲，大蒜切絲，紅辣椒切絲，姜切絲。
2、大火大油鍋，油冒煙後下薑絲辣椒，翻炒下下肚絲，大火爆炒噴少許料酒。
3、大火，肚絲翻炒2分鐘左右八成熟了下大蒜，放鹽油辣子調味，翻炒均勻即可裝盤。
4、創自清光緒年間的百年老店“金生隆”人稱爆肚馮，素以爆肚脆嫩，作料爽口為人稱道。水爆各色羊 ...
老北京爆肚用的什麼肚
老北京爆肚用的牛肚，牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是真胃（皺胃）。
爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚 ...