爛肉豆腐怎麼做的

　　原料準備：豆腐、豬肉、洋蔥、豆瓣醬、姜、蔥、蒜、食鹽、食用油、白砂糖；

　　製作方法：

　　1、將洋蔥、姜、蔥、蒜清洗乾淨並切成塊狀，將豬肉與豆腐切成塊狀；

　　2、將食用油放入鍋中，放入姜、蔥、蒜進行翻炒；

　　3、放入豆瓣醬和洋蔥碎進行翻炒；

　　4、放入豬肉翻炒一分鐘，再放入豆腐翻炒；

　　5、放入食鹽以及白糖調味即可。

　　酸爛肉：其肉肥而不膩，味道酸辣可口。 是甘肅中部地區的家常菜之一。酸爛肉的做法：

　　1、以大肉為原料。

　　2、選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊。

　　3、然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入。

　　4而後加入各種佐料，拌勻。

　　5、也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘後，即可食用。

　　1、幹豆腐絲炒蒜苗的做法：

　　用料：蒜苗100g豆腐皮100g調料食鹽適量調和油適量郫縣豆瓣醬適量。

　　準備好所有材料，肉絲碼味備用。蒜苗，豆腐皮切絲備用。鍋中放油，先放入肉絲翻炒，接著放入豆瓣醬。翻炒均勻後放入切好的蒜苗和豆腐皮，翻炒均勻後放鹽，味精調味即可出鍋。

　　2、豆腐炒蒜苗的功效：

　　蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。