豬後臀肉怎麼做才好吃酥爛

　　主料：豬肉。

　　輔料：青蒜。

　　調料：食鹽、郫縣豆瓣醬、豆豉、白糖、植物油。

　　做法：

　　1、將去皮的連肥帶瘦的豬肉切成大薄片；

　　2、青蒜苗洗淨斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎；

　　3、鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒；

　　4、炒到肉片稍變色出油；

　　5、加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻；

　　6、加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可。

　　1、豬血，火腿腸切塊，鱔魚，鴨腸切段，蔥切蔥花，姜，蒜切片，毛肚切絲。

　　2、油燒熱，放入幹辣椒，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬炒出香味，然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。

　　3、將豬血，鱔魚，火腿腸，熟鴨腸，黃豆芽，毛肚，各式魔芋用開水焯下，然後放入剛剛做好的紅色湯水裡，加入所有調味料，煮至所有食材都熟透。

　　4、把鍋中食物連湯帶水盛入容器裡，重起鍋，放入花椒辣椒，出香味後，澆在所有食物上。

　　材料：豬排骨、土豆、植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、幹辣椒、姜、蔥、蒜頭。

　　方法：

　　準備好骨頭和土豆。燒半鍋開水，把骨頭放進去。煮出血水，骨頭變色後馬上拿出來。不能煮太久，煮太久骨頭會發柴。切蔥花薑絲蒜塊。蒜塊不要太小。鍋裡倒油，油八成熱的時候放蔥蒜，出味後，放入骨頭。喜歡清淡的話就少放一點點醬油。骨頭上色後，放水。水開第一次放鹽，之後加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得時間久了出再。現土豆泥掛在骨頭上，味道很好。水開第二次時，放少許糖醋蔥蒜。然後一直煮到土豆和骨頭全熟。