1、準備豬蹄膀1個、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、蔥姜適量、鹽適量、澱粉適量、蜂蜜適量。
2、把蹄膀在清水中泡去血水，豬毛拔乾淨，沖洗乾淨。
3、冷水下鍋大火燒開，再小火煮約5分鐘，打去多餘的血沫。
4、蹄膀撈出來，瀝淨水分，再用吸水紙乾淨蹄膀表面的水。
5、用刷子在蹄膀的表面均勻地刷上一層蜂蜜和老抽。
6、炒鍋中放油燒熱，蹄膀四周煎至焦黃。油炸效果更好，一定要注意：油會飛濺。炸好後，再放入電壓力鍋中蒸制，倒入高湯，調入適量的冰糖、生抽、鹽、蔥姜。
7、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵即可。
1、準備豬蹄膀1個、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、蔥姜適量、鹽適量、澱粉適量、蜂蜜適量。
2、把蹄膀在清水中泡去血水，豬毛拔乾淨，沖洗乾淨。
3、冷水下鍋大火燒開，再小火煮約5分鐘，打去多餘的血沫。
4、蹄膀撈出來，瀝淨水分，再用吸水紙乾淨蹄膀表面的水。
5、用刷子在蹄膀的表面均勻地刷上一層蜂蜜和老抽。
6、炒鍋中放油燒熱，蹄膀四周煎至焦黃。油炸效果更好，一定要注意：油會飛濺。炸好後，再放入電壓力鍋中蒸制，倒入高湯，調入適量的冰糖、生抽、鹽、蔥姜。
7、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵即可。
1、豬血，火腿腸切塊，鱔魚，鴨腸切段，蔥切蔥花，姜，蒜切片，毛肚切絲。
2、油燒熱，放入幹辣椒，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬炒出香味，然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。
3、將豬血，鱔魚，火腿腸，熟鴨腸，黃豆芽，毛肚，各式魔芋用開水焯下，然後放入剛剛做好的紅色湯水裡，加入所有調味料，煮至所有食材都熟透。
4、把鍋中食物連湯帶水盛入容器裡，重起鍋，放入花椒辣椒，出香味後，澆在所有食物上。
材料：豬排骨、土豆、植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、幹辣椒、姜、蔥、蒜頭。
方法：
準備好骨頭和土豆。燒半鍋開水，把骨頭放進去。煮出血水，骨頭變色後馬上拿出來。不能煮太久，煮太久骨頭會發柴。切蔥花薑絲蒜塊。蒜塊不要太小。鍋裡倒油，油八成熱的時候放蔥蒜，出味後，放入骨頭。喜歡清淡的話就少放一點點醬油。骨頭上色後，放水。水開第一次放鹽，之後加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得時間久了出再。現土豆泥掛在骨頭上，味道很好。水開第二次時，放少許糖醋蔥蒜。然後一直煮到土豆和骨頭全熟。