爽脆蘿蔔絲怎麼做

　　1、白蘿蔔去皮後切成片，紫甘藍切成絲。

　　2、將紫甘藍放入果汁機中，通電1分鐘榨成汁，白蘿蔔裡面加一物，就是紫甘藍汁。

　　3、將紫甘藍汁放入盤子中加入食鹽，將白蘿蔔片放入其中浸泡12小時以上，溫度高的季節放入冰箱冷藏室，以免變質。

　　4、12小時後，白色的蘿蔔就變成紫色的蘿蔔片了，將蘿蔔片切成絲，蒜瓣和蔥剝皮洗淨切碎。

　　5、將蘿蔔絲、蒜末、蔥末放入盤子中，加入紅糖、十三香、芝麻油和熱炒仙露。

　　6、攪拌均勻即可，由於使用了熱炒仙露，該調味料有鹹味和鮮味，是醬油顏色的，所以紫色的蘿蔔顏色有點變化了，不過吃起來爽脆，口感不錯。

　　1、材料：白蘿蔔500g，白糖適量，鹽適量，生抽適量，香油適量，酸醋（陳醋、香醋各一份），小紅椒適量，大蒜適量，姜適量。

　　2、蘿蔔洗淨，一切四，切除蘿蔔心，切夾刀片。加一份鹽、二份糖，醃製3-4小時後擠出水份。

　　3、再放入小紅椒、薑末、蒜末、生抽、酸醋、白糖、香油拌勻即可食用。如果醃一晚味更佳！

　　1、準備材料：白蘿蔔2個、紅蘿蔔2個、白糖、白醋、清水的比例2：1：1、辣椒適量（可加可不加）；

　　2、白、紅蘿蔔去皮，切成小粒正方形，加入少許鹽拌勻靜置20分鐘，為了使蘿蔔出水，到時候口感更爽脆，同時也為了出去生蘿蔔的辛辣味；

　　3、白醋、白糖和清水一起下鍋煮，糖融化即可，之後放涼備用；

　　4、用乾淨的飲用水把蘿蔔沖洗掉過多的鹽分，瀝乾水，放入乾淨的玻璃容器，將白糖白醋清水的溶液倒入玻璃容器，沒過蘿蔔蓋上蓋子即可，放入冰箱第二天就可以吃了。