牛乾巴的做法

　　1、材料：牛乾巴、幹辣椒、食用植物油。

　　2、先將牛乾巴切片，厚薄適度，取適量食用油下鍋。

　　3、將牛乾巴下鍋，開中火熱油，同時用菜鏟翻炒。

　　4、熱放入幹辣椒段，繼續翻炒，待牛乾巴變色、香氣外溢，即可起鍋食用。油及牛乾巴下鍋後加工時間約5分鐘。

　　5、油淋牛乾巴是牛乾巴最普遍、最典型的吃法。剛出鍋的牛乾巴香氣飄溢、鬆軟適度，十分美味。泡在油中的牛乾巴可以較長時間保持熱度和柔軟度。

　　食材：牛乾巴、清水、姜、蒜、米、植物油、海椒、花椒、味精、芝麻。

　　方法步驟：

　　1、牛乾巴用清水進行浸泡，使其回軟。

　　2、浸泡回軟之後，直接切成厚片，再進行漂鹽，左邊是漂好的牛肉，差不多兩天，三小時換水一次，晚上放冰箱冷藏室。

　　3、把牛乾巴切成筷子粗細的條。

　　4、鍋裡燒油，把牛乾巴炸一下裝盤備用。

　　5、炒姜蒜米，下底料，弄散之後，直接加水，水的量就是剛好把牛肉淹沒。

　　6、水燒開之後，直接下牛肉，關成小火，慢慢收，中途可以自己調味，等到水分慢慢幹了，就可以起鍋。

　　7、鍋裡再炒海椒花椒，炒香之後，把牛肉倒進去，加點味精、芝麻，炒均勻之後，起鍋撒上蔥花即可。

　　今兒為大家帶來一份美味的牛乾巴，希望能夠幫助到大家。

　　牛乾巴用清水進行浸泡，使其回軟

　　浸泡回軟之後，直接切成厚片，再進行漂鹽，左邊是漂好的牛肉，差不多2天，3小時換水一次，晚上放冰箱冷藏室

　　把牛乾巴切成筷子粗細的條

　　鍋裡燒油，把牛乾巴炸一下裝盤備用

　　炒姜蒜米，下底料，弄散之後，直接加水，水的量就是剛好把牛肉淹沒

　　水燒開之後，直接下牛肉，關成小火，慢慢收，中途可以自己調味，等到水分慢慢幹了，就可以起鍋

　　鍋裡再炒海椒花椒，炒香之後，把牛肉倒進去，加點味精、芝麻，炒均勻之後，起鍋撒上蔥花即可