牛奶中蛋白質含量2.8%-3.4%，而且以酪蛋白為主，其次為乳白蛋、乳球蛋白、血清白、免疫球蛋白及酶等。它們都含有全部必須的氨基酸，消化率較高。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理。
牛奶中蛋白質含量2.8%-3.4%，而且以酪蛋白為主，其次為乳白蛋、乳球蛋白、血清白、免疫球蛋白及酶等。它們都含有全部必須的氨基酸，消化率較高。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理。
1、牛奶蛋白質含量大約為2.8～3.4%。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。
2、牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
我們大家都知道，鈣質對我們身體是非常重要的，而一般我們都是從食物中獲取鈣質，尤其是純牛奶的含鈣量是非常多的，那麼伊利純牛奶的鈣含量是多少？伊利純牛奶的蛋白質含量是多少？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
每100毫升伊利純牛奶中含有3.2克蛋白質，且每100毫升伊利純牛奶中含有100毫克的鈣，而一盒伊利純牛奶的規格為250毫升，所以一盒伊利純牛奶中含有的蛋白質為8克，含鈣量為250毫克，相對來說含量還是比較豐富的。全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，並含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因為牛奶的攝取方便，因此牛奶成為補鈣的首選食物。而且奶類不僅含鈣量高，鈣和磷的比例比較合適，還有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，使鈣的吸收利用率高，因此牛奶是膳食中優質鈣的主要來源。
每100ml牛奶中含有3.2g蛋白質。伊利脫脂純牛奶一盒有250ml，那一盒中總的蛋白質含量高達7.5g。這個蛋白質含量並不低，不過市面上有這個蛋白質含量的純牛奶也不少。現在市場上的純牛奶都是不新增食品新增劑的。國家對純牛奶的規定是配料中只能有生牛乳，不能有任何其他成分，哪怕是水也不行。所以大家大可放心，純牛奶都是無新增劑的。一些調製乳中加了食品新增劑，大家也不用擔心，在牛奶中的食品新增劑是可以放心吃的。蛋白質是和脂肪牛奶中的主要營養成分，脂肪現在被視為健康殺手，一般不會在乎脂肪含量是否超標，蛋白質才是我們攝取營養的主要成分，蛋白質的測定有幾種檢測方法，各有優缺點。食品工業上普遍採用的、被定為國家標準的是凱氏定氮法。
伊利牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。伊利牛奶乳脂肪是高質量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。伊利牛奶奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。伊利牛奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
伊利純牛奶有全脂的也有脫脂的。我們可以看是否標識“低脂”或者說“脫脂”等字眼，低脂純牛奶或者說脫脂純牛奶肯定會直接標出來的。伊利普通的純牛奶並沒有標類似的字眼。看它的營養成分表，牛奶肯定是要標明其營養成分資訊的。根據牛奶的標準要求，全脂的純牛奶脂肪含量≥3.1%，如果其營養成分表脂肪含量是大於3.1的，必然就是全脂純牛奶；標準還要求，低脂純牛奶的脂肪含量要介於1.0%到2.0%之間，而且低脂肪是營養學上的一個聲稱，GB 28050說的很清楚，聲稱低脂肪的液態食品含脂肪量應該≤1.5%，通常來說低脂奶脂肪含量在1%-1.5%之間；另外，牛奶的標準還要求，脫脂純牛奶的脂肪含量≤0.5%，通常來說，市面上很多脫脂牛奶其脂肪含量都標的“0”。