牛奶可以煮湯圓嗎

　　1、可以煮湯圓，吃後沒有什麼不良反應。

　　2、湯圓可以和牛奶一起食用，兩者都具有滋補、健腦的作用，但是腸胃功能弱、患有腸胃疾病、糖尿病、高血壓的人不宜食用，否則會提高血糖、消化不良，吃了會對腸胃造成負擔。

　　3、在元宵節甚至冬至或平時，煮牛奶的湯圓對許多牛奶愛好者來說都是開胃小吃。

　　4、牛奶的主要成分仍然是水，牛奶中沒有特殊的物質會引起湯圓的不良反應，因此，用牛奶煮湯圓與煮沸的湯圓本質上沒有什麼不同。

　　5、唯一的區別是牛奶富含礦物質，鈣，磷，鐵，鋅，銅，錳和鉬。 牛奶也是人體鈣的最佳來源，鈣與磷的比例非常適合促進鈣的吸收，極大地豐富了營養攝入。

　　可以。

　　紅棗中富含各種礦物質和維生素，維C和鐵比較多，而維C可以有效促進鐵的吸收。牛奶中唯一缺乏的就是維C。所以兩者搭配可以取長補短，使兩者營養價值都全部體現。是很好的搭配。而湯圓也有紅棗湯圓，可以一起食用，牛奶煮湯圓之後再加紅棗可以更好地吸收牛奶和湯圓的營養。

　　不可把牛奶當水煮。 牛奶消毒的溫度要求並不高，70攝氏度時用3分鐘，6攝氏度時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100攝氏度，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。

　　可以採用以下做法：

　　1、燒開水，把湯圓放下去煮熟；

　　2、把煮熟的湯圓盛出來，注意不要盛出過多的煮湯圓的水；

　　3、 倒出牛奶，煮熱；

　　4、將煮熱的牛奶倒入盛起的湯圓中即可食用。