牛奶製成奶油可以買來牛奶和黃油（先融化），再按比例調配好後不斷用蛋抽攪打，直到融為一體就能成為淡奶油了。淡奶油組成：淡奶油含牛奶65%，乳脂35%。乳脂也就是黃油，是從牛奶裡提取的脂肪油，牛奶和乳脂在乳化劑的作用下成為一體乳化了。
1、在碗中加入60g冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。
2、將碗隔鍋加熱攪拌，碗中水溫度不超過65℃，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。3、取一個奶鍋，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）後，再加入白砂糖和香草精（我們沒加）攪拌均勻。
4、放入冰箱，放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。淡奶油替代物就做好啦！
1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結實的盆子）。
2、用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打（至少將牛奶油糖分為四等份分次放入）。
4、打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶油糖。
5、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
6、這樣自制奶油就完成了。
1、首先把吉利丁片剪成小塊，然後倒入涼水，浸泡5分鐘。小火加熱平底鍋，倒入純牛奶和白砂糖，攪拌到白糖完全融化後就關火，牛奶不需要燒開。把泡軟的吉利丁擠幹水分，放入溫牛奶中，攪拌至完全融化。再用筷子快速攪拌牛奶，當牛奶表面出現許多大泡泡的時候，牛奶也基本晾涼了，把它放進冰箱冷藏20分鐘。
2、20分鐘後 ...
1、主料：芒果1斤、牛奶100克、淡奶油250克。
2、輔料：糖30克。
3、做法：
（1）準備好所有材料：
（2）芒果切塊放入料理杯。
（3）加入牛奶。
（4）打成細膩的芒果奶。
（5）淡奶油加糖粉。
（6）打至7分發有淡淡紋路的狀態。
（7）倒入芒果奶混合均勻。
...
1、往小碗裡倒入一杯水，把明膠弄散並撒入水裡，不需要攪拌，只需讓明膠吸收所有的水。
2、把牛奶倒入一個小鍋裡並設為中等熱，攪拌均勻，加熱到牛奶開始在小鍋的邊緣冒泡。
3、冷卻鍋裡的牛奶，把熱牛奶倒入一個攪拌碗，加入明膠和水混合，用電動攪拌器來攪拌，直到明膠溶解在牛奶裡，加入適量糖和香草汁繼續攪拌。 ...
1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結實的盆子）。
2、用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打（至少將牛奶油糖分為四等份分次放入）。
4、打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶油糖。
5、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不 ...
材料：雞蛋一個、牛奶100毫升、食用油10毫升、棉白糖10克。
製作步驟：
1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中；
2、打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫；
3、加入少量牛奶、油、白糖，用打蛋器不停攪拌；
4、比較粘稠時，再加入少量牛奶、油、白糖糖；
5、待牛奶、油 ...
純牛奶打發奶油的方法如下：
1、先稱量出黃油，再加入用沙糖在粉碎機中打出的糖粉；
2、用電動打蛋機中速打發黃油直至融化；
3、加入牛奶，牛奶不可加太多，加太多即會油水分離；
4、邊加牛奶邊打，如發現反出水即為牛奶加太多，控制好量保證不發生出水即可；
5、打發完成奶油成型。 ...
只用雞蛋和牛奶做奶油的方法：
準備材料：雞蛋3份，綿糖3份，牛奶半份或者鮮奶精一小勺.。將純牛奶到乾淨容器裡。加上三分之一的糖，快速攪拌。再慢慢往裡加入蛋清，加到一般蛋清時，再放入三分之一的糖。加完蛋清時再加入剩下的糖。再快速攪拌均勻即可完成。 ...