牛奶焦糖夾心餅怎麼做

　　1、原料：低筋麵粉120克、北杏仁50克、淡奶油40克、雞蛋清30克、食鹽少許、糖粉40克、白糖30克、蜂蜜2大勺、黃油70克。

　　2、鍋內加入糖、淡奶油、原料二（杏仁片50g 、 糖30g 、淡奶油40g 、蜂蜜2大勺、黃油20g）中的黃油、蜂蜜，中火煮沸。

　　3、期間用勺子不停攪拌，直至出現淡淡的咖啡色；加入杏仁片快速拌勻。

　　4、趁熱鋪勻在烤好的餅底上；烤箱２００度，中層，繼續烤約１８分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。

　　5、出爐的酥餅，立刻扣在乾淨的油紙上（杏仁面向下），趁熱切成喜歡的形狀， 涼後從油紙上取下即可。

　　1、食材：布丁粉500g，焦糖200g，雞蛋2個，牛奶500ml。

　　2、方法一：

　　（1）加熱純牛奶，注意不要煮沸了，打好雞蛋，攪拌充分，等待牛奶加熱到50度緩緩倒入，邊倒入邊攪拌。混合均勻後，加熱數分鐘，倒入容器。

　　（2）燒熱焦糖塊，讓它融化，緩緩的倒入在冷卻的牛奶上，蓋好保鮮膜放入微波爐，小火加熱10分鐘。

　　3、方法二：

　　（1）加熱純牛奶至85度，倒入布丁粉，攪拌均勻充分。

　　（2）倒入容器等待冷卻，淋上液體黑糖，一般超市都有買，注意均勻塗抹才會好看。

　　1、將蛋清和蛋黃分離，把蛋黃打散，放在一旁備用。

　　2、將一勺子白糖倒入鍋中，倒入少許水。

　　3、開小火將白糖煮至焦糖色，關火後再加入兩勺熱水，分別倒入模具中。

　　4、然後將200ml牛奶以及適量白糖加入打散的蛋黃中攪拌均勻，分別倒入模具中

　　5、把裝好再模具中的布丁放入鍋裡中火隔水蒸12分鐘即可出鍋。