牛奶煮麥片有什麼好處

　　牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。

　　冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。原味麥片保證了穀類的完整性。營養學家的觀點是，尤其是各種礦物質和維生素。促進腸道蠕動，養胃且低脂低熱。牛奶配燕麥，味道不單調，營養不單一。

　　因為生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收，抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此,不能食用牛奶衝雞蛋。

　　有專家指出，牛奶加雞蛋的早餐並不科學，蛋白質難以提供能量。現在有超過百分之九的人早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。因此大家的早餐要講求營養均衡。

　　一、材料：

　　紫薯泥150克，即食燕麥片100克，純牛奶700毫升，白糖少許。

　　二、做法及步驟：

　　1、紫薯泥、牛奶放入鍋裡；

　　2、小火加熱，不停地攪拌；

　　3、攪拌至紫薯全部溶解在牛奶中，放入即食燕麥片，繼續攪拌，小火加熱；

　　5、鍋邊微微冒細泡，放入白糖，攪拌均勻關火，即可。