1、將洗淨削皮的紫薯放入蒸鍋，開大火蒸至綿軟後盛出晾涼。（紫薯個頭大的話，也可以先切片再蒸，更節省時間）。
2、將晾涼的紫薯用勺子壓碎，儘量攪拌至泥狀，如果紫薯的含水量比較低，可以適當加入溫水，紫薯泥越細越好。（這一步也可以放入保鮮袋，直接用手揉搓碾壓或者放入攪拌機，只要最終目的紫薯能夠成為泥狀即可）。
3、取面盆，放入麵粉，適量溫水加入衝好的酵母粉以及紫薯泥，一起揉搓成紫薯麵糰。揉麵的過程儘量長一些，將紫薯的顏色和麵團的顏色均勻揉開，顏色不均勻會影響做出來的玫瑰花效果。麵糰揉好後，靜置在溫暖的地方，等待發酵。
4、正常春夏季節2-3小時麵糰就會發酵完成。冬季或者室溫低時間適當延長。將發酵好的紫薯麵糰取小塊，擀至大小相同的小圓片。厚度比平時的餃子皮略厚。四張左右圓形面片疊放在一起，由下往上捲起。
5、從卷好的面卷一半的地方切開，切面在下，將面卷立住，整理花型的邊緣。
6、蒸鍋內加水，水開後蒸鍋抹油，將造型好的紫薯玫瑰放在蒸鍋裡，擺放時要注意間隔距離，因為蒸發以後會變大，距離不夠會相互粘連。大火15分鐘左右就蒸好了。關火，悶5分鐘左右開蓋。
1、冰箱儲存：冰箱的低溫可以很好的延長紫薯的儲存時間，一般情況下，生的紫薯在冰箱中的儲存時間長達幾個月。
2、馬上吃掉：如果是煮熟的紫薯，在冰箱中無法長期保持，儲存時間一般不能超過3天，因此紫薯煮熟後最好馬上吃掉。
3、製成薯幹：將紫薯中不能吃的部分切除，放入高壓鍋中煮熟，待其冷卻後取出去皮切片， ...
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素，其中鐵和硒含量豐富。此外，紫薯還含有豐富的膳食纖維、澱粉、花青苷、糖蛋白、胡蘿蔔素、去氫表雄酮等多種功能性因子，具有不錯的營養價值。
拓展資料：紫薯，旋花科番薯屬草本植物。其薯肉呈紫 ...
做法一：
香菜摘洗乾淨，尖椒去心；紫甘藍、尖椒切成細絲，香菜切段，蒜拍成末，一起放入盆裡；鍋中加入色拉油，燒熱，倒入花椒，炸至顏色變深離火，撈出花椒不用；將油熗入盆中；加入醋、糖、鹽、味精，攪拌均勻，裝盤即可。做法二：
把紫甘藍切成稍寬的絲；用開水焯一下，下鍋半分鐘即可，這樣把藍色的水給焯出來了， ...
材料:糯米粉，水。
冬粉薯做法:
1、將紅薯洗淨切小塊上鍋蒸熟取出;
2、用小勺將紅薯按成泥;
3、將糯米粉與紅薯泥混合，加適量的水揉成光滑麵糰;
4、煎鍋裡放少量油，紅薯麵糰捏成一個個小餅形狀，煎熟；
5、取紅燒肉和少量香菜、青椒，均切碎，拌入少量肉湯；
6、將紅薯餅切塊加入 ...
家常紫米飯
食材：大米150克，紫米10克，清水適量。
做法：
1、把大米和紫米一起放入飯煲內膽中；
2、淘洗兩遍後加入適量清水浸泡一個小時；
3、蓋上飯煲蓋子，按煮飯鍵開始煮飯；
4、米飯煮好後斷掉電源，用飯鏟把米飯翻拌鬆軟，再悶十分鐘即可。
菠蘿紫米飯
食材：紫米100 ...
減脂紫薯羹做法竅門：
1、準備食材：紫薯3個；牛奶250ml；燕麥片適量；蜂蜜1勺。
2、紫薯蒸熟去皮，搗碎成泥狀（喜歡吃有塊狀的紫薯的親可以微微搗碎）紫薯蒸煮都可以；牛奶入鍋，小火；加入紫薯後不斷攪動，避免粘鍋；依個人喜好放入即食燕麥，繼續攪動；一定小火，以免牛奶煮開撲鍋；微微開鍋關火盛盤。 ...
方法一：
材料：南瓜適量，紫薯適量，大米適量，糯米適量，清水適量。
步驟：
1、南瓜、紫薯削皮切成粒。少許大米和糯米洗乾淨。
2、所有材料放入鍋內，加過食材一小點的清水開始煮。
3、煮至米熟湯汁粘稠狀即可，電飯鍋或者燉鍋都可以煮粥。
方法二：
材料：紫薯兩個，南瓜適量，剩飯一碗 ...