1、主料:高筋麵粉250克、雞蛋1個、奶粉30克。
2、輔料:食鹽2克、酵母(幹)3克、綿白糖30克、牛奶130毫升、黃油35克。
3、將鹽、綿白糖、雞蛋、溫牛奶放入擦洗乾淨的麵包機桶內。
4、將篩好的麵粉和奶粉放入麵包機桶內,在麵粉的上面挖一個小洞,放入酵母然後蓋上,後蓋上面包機的蓋子,接通電源。
5、選擇和風麵包,750克,上色中,然後輕觸啟動鍵,麵包機便開始工作。
6、和麵三十分鐘後,加入黃油,麵包機繼續工作,直到聽到滴滴聲就可以出爐了。
1、主料:高筋麵粉250克、雞蛋1個、奶粉30克。
2、輔料:食鹽2克、酵母(幹)3克、綿白糖30克、牛奶130毫升、黃油35克。
3、將鹽、綿白糖、雞蛋、溫牛奶放入擦洗乾淨的麵包機桶內。
4、將篩好的麵粉和奶粉放入麵包機桶內,在麵粉的上面挖一個小洞,放入酵母然後蓋上,後蓋上面包機的蓋子,接通電源。
5、選擇和風麵包,750克,上色中,然後輕觸啟動鍵,麵包機便開始工作。
6、和麵三十分鐘後,加入黃油,麵包機繼續工作,直到聽到滴滴聲就可以出爐了。
1、用料:高筋麵粉300克、牛奶130克、雞蛋1個、黃油25克、鹽2克、白糖35克、酵母4克
2、麵包桶裡先放入牛奶,再打入一個雞蛋。
3、對角放入鹽和白糖,然後放入麵粉,在麵粉上用手戳個小窩,放入酵母。
4、啟動麵包機和麵程式,30分鐘後,加入軟化的黃油,再次啟動和麵程式30分鐘,揉至出膜。
5、把麵糰放溫暖處發酵至2倍大。
6、取出揉均排氣,分成3等份,揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、取一個麵糰,用擀麵杖擀成牛舌狀的面片。
8、把面片從上往下捲起。
9、依次做好3個,放入土司盒,中間留些空隙。
10、把吐司盒放入烤箱,下面放一個盛滿熱水的大碗,二次發酵。
11、發酵到麵糰長到土司盒八九成滿的時候,蓋上吐司盒。
12、烤箱170度,提前預熱5分鐘,下層,上下火,烤40分鐘。
13、烤好的吐司,趁熱脫模,滿屋飄香。
1、將除了黃油之外的材料全部放入麵包桶中。糖和鹽分別入麵包機兩角,酵母最後放,在麵粉中挖個坑。埋起來。啟動麵包機發麵糰程式,和麵20分鐘,終止程式。
2、這時候麵糰已經很光滑了,加入軟化後的黃油。再次啟動麵包機發麵糰程式,和麵20分鐘,終止程式。再次啟動發麵團程式,和麵10-20分鐘,試著抻面團,可以抻出大片薄膜,麵糰呈完全階段。停止和麵。
3、將麵糰從麵包機中取出,放到盆中,放到溫暖處發酵二倍大。發酵好的麵糰,用手指沾點麵粉扎一下,洞不回縮即發好了。
4、將發好的麵糰排氣好,分成均勻的三等份,滾圓後蓋上保鮮膜松馳10分鐘。
5、擀成長舌狀。翻面後折三折,翻面是為了讓光面朝外面。懶的話可以不翻,折成三折。松馳10分鐘。
6、將三折的麵糰翻面後再擀成長舌狀,反覆上一步,再松馳十分鐘,再捲成長舌狀捲起二圈半。
7、將捲起的三卷放進麵包桶中。二次醒發。這時候將攪拌棒拿出。醒發的時候溫度太低了,試一下里面的溫度,低了話再加熱一分鐘。
8、醒發好了,表面刷上雞蛋液。開始烘烤程式,一個小時後就熟了。