黃油雞蛋吐司的做法+黃油雞蛋吐司怎麼做

　　攤個雞蛋皮，金黃色的，放在炒綠色的蔬菜裡，諸如炒芹菜、炒韭菜之類，又漂亮又好吃，怎麼做雞蛋皮呢？

　　磕兩個草雞蛋在小碗裡，注意蛋殼要乾淨，以防髒物混到蛋液裡。

　　用筷子或者是打蛋器把雞蛋打成蛋液，表面起泡即可。

　　鍋先燒熱，關火，用羊毛刷均勻、快速地刷上薄薄的一層油。

　　把蛋液倒入鍋內，輕輕地轉動一下鍋柄，使其成圓形。

　　再開大火燒九成熟，關火再翻面利用鍋的餘熱至全熟。

　　把鍋倒扣在砧板上，雞蛋皮先橫切，再斜切，成菱形即可放在小碗裡，炒菜放上些，也可以直接吃。

　　黃油雞蛋吐司所需材料：麵粉、黃油、鹽、糖、酵母、水、雞蛋

　　先放所有乾性材料，鹽、糖放對角，酵母放中間

　　加入水和雞蛋，我這裡加了兩個小小的土雞蛋

　　攪拌成團

　　廚師機揉麵至擴充套件階段，膜比較厚且容易破

　　加入軟化的黃油塊

　　繼續揉麵至完全階段，可以拉出很薄的有彈性且堅韌的薄膜

　　採用一次發酵法，直接整形，秤出三等份的麵糰

　　揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

　　取一份麵糰壓扁，用擀麵杖擀開成長條形

　　翻面，捲起，繼續鬆弛15分鐘

　　再次擀開

　　翻面，壓薄底邊，捲起

　　同一方向放入土司盒

　　蓋上溼毛巾放入烤箱發酵至吐司盒9分滿

　　烤箱不用預熱，直接進烤箱，蓋上錫紙，上下管調至150度，置於中下層烤50分鐘

　　烘烤到時間後立即取出脫模，側臥冷卻至微溫，密封儲存

　　1、主料：高粉(300克)，土蛋(6個)，糖(60克)，鹽(2克)，黃油(30克)，酵母(4克)。

　　2、中種材料放麵包機裡（高粉120克，土雞蛋4個，酵母4克）。

　　3、拌均勻後發酵2倍大。

　　4、加入其他麵糰材料（高粉180克，土雞蛋2個，糖60克）。

　　5、拌均勻後加入黃油。

　　6、麵糰打至出手膜。

　　7、發酵2.5倍大。

　　8、麵糰排氣靜置30分鐘。

　　9、取麵糰排氣分割3等份，靜置20分鐘。

　　10、擀成圓片，面片對疊，再擀成條。

　　11、捲起麵糰放置吐司模中。

　　12、放溫溼處發酵8分滿。

　　13、麵包烤40分鐘左右。

　　14、出爐晾涼，即可食用。