牛排可以用橄欖油來煎嗎

　　牛排可以用橄欖油來煎的原因是：

　　1、在一些高檔餐廳的牛排，都會考慮用橄欖油來煎牛排，普通人覺得橄欖油不適合煎牛排，原因是沒用最好最純的橄欖油，在橄欖油中，特級初榨的橄欖油煙點都可以在200度以上，煎炸根本沒問題，只有比較劣質的或者混了其他油的橄欖油，才會很快就有煙嗆味出現。

　　2、好的橄欖油煎出來的牛排很嫩，而家裡的色拉油很容易把牛排煎焦，但用橄欖油煎牛排需要對火候，成熟度有很好的掌握。

　　3、橄欖油被認為是最適合人體營養的油脂之一，煎出來的牛排能夠在與橄欖油充分混合後促發牛排的香味。

　　解凍。

　　煎牛排的做法：

　　１、沙朗牛排常溫解凍。

　　２、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔洗乾淨。

　　３、洋蔥切塊，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀，西蘭花掰成小朵。

　　４、煮鍋加水燒開，加少許鹽、油，成淡油鹽水，西蘭花、胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水。

　　５、煎過一面，將牛排翻身，煎另一面。煎好後盛出。

　　６、鍋中加黃油熬融化。

　　７、牛排入鍋煎，小火煎。

　　８、煎好一面再煎另一面。

　　９、煎至自己喜歡的成熟度，盛出裝盤。洋蔥放在牛排下面，再配上提前焯好的西蘭花、胡蘿蔔，淋上黑胡椒醬即可享用。

　　1、烤箱預熱，溫度200，時間3分鐘。從冰箱拿出生的熱狗，消冰清洗。

　　2、趁預熱的時間，給每根熱狗刷上芝麻油。芝麻油作用是使得香腸香甜。一般用色拉油。

　　3、預熱好後，戴上防燙手套，拿出拖盤。一根根排列整齊，放進烤箱。

　　4、設定溫度180，定時6分鐘。能看到顏色越來越紅，也飄過香味。

　　注意事項，

　　小心燙手，油不要刷太多。