牛排5到6成熟口味最佳，5到6成熟的牛肉可以充分的品嚐出牛肉特有的香味。1到2分熟的的牛排肉質最軟，超過7分熟的牛排肉質較硬。全熟的牛排肉質硬度太大。如：牛小排，肉質比較硬，耐嚼。適合8到9分熟。如果不適應血腥的肉類可以嘗試全熟的牛排。
1、戰斧牛排是牛肋骨邊上的肉，大概只需要五成熟或七成熟就可以了，這樣的戰斧牛就會非常好吃。
2、戰斧牛排就是肋骨部位切出長約30釐米骨頭以及重約1公斤牛肉的連肉骨，切開後內裡柔嫩香Q，融合了帶骨牛小排與肋眼兩種肉質特色，可以蘸海鹽吃原味，還可以搭配醬汁品嚐滑潤多汁的口感。
1、8-11月是吃大閘最好時節。俗話說九雌，所以農曆9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如狀，滋味鮮美。
2、當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前後了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少;非但品質低，而且價錢貴。
3、小貼士：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
馬燒麥，原稱馬家燒麥，是瀋陽市特殊風味的回民小吃。
由馬春創制於清嘉慶元年。用於水燙麵，大米粉作撲面。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部位的牛肉剁碎制餡，加調料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”。攏皮捏包時留大纓，上屜蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。餡松、醇香等特點。 ...
1、螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，但是不同的季節梭子蟹的口感是不一樣的，而且梭子蟹公的和母的最好吃的時間也不一樣，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的話就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的時候遵循這一點就可以了。
2、具體原因是：每年陰曆十月以前，母的好吃，因為蟹黃多;而此時公的蟹白膠質少，所以他不好吃 ...
1、六婆串串香：進門就有一股川香的味道，樓下有選菜的四個冰櫃，種類很多的，價錢也都標在冰櫃上方，一目瞭然。串串一個8角，盤子的按顏色分價錢，還有青菜是裝在菜籃子的。要了一個油碟一個麻醬，其他的醬料可以自選，種類很多的！瓶瓶罐罐和碗裝的都有。鍋底選的辣鍋和鮮菌鍋，很不錯！肉和菜都很新鮮，種類也很多。蝦滑好吃 ...
油淋鰻魚。
準備材料：河鰻1條600克，醬油1大匙，上湯1杯，泡紅椒5只，糖1小匙，大蒜粒20粒，辣豆瓣醬二分之一大匙，酒1大匙，生粉、香油。
製作流程：
將8杯水燒滾後加入1杯冷水，馬上將已殺好之鰻魚下鍋燙5秒鐘，見外層變白即取出，用棕刷子或絲瓜布搓刷，將白色粉狀之魚鱗洗淨，切成2寸長段狀， ...
1、菲力牛排:選用牛脊部位的肉,牛肉中最嫩的部位。
2、西冷牛排:選用牛外脊即牛的腰椎部位,這個部位的牛肉偏肥。
3、牛小排：選用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉質相對結實。
4、牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。 ...
1、12月中下旬-1月最好吃。
2、耙耙柑又叫春見柑橘，其果肉橙色，肉質脆嫩、多汁化渣、清甜無籽，但它不同於傳統的橘子，其成熟期不在秋季，而在寒冷的冬季，屬於冬桔品種，一般果實在12月中旬-1月成熟，吃的話最好選擇12月中下旬-1月上旬的時候吃，此時正是耙耙柑最好吃的時候，不要在12月中旬剛開始採摘的 ...
1、燉湯食材：
1根豬蹄、一大塊冬瓜、乾紅花椒一把、一大塊老薑、2根大蔥、適量料酒、少許白醋、少許植物油、蔥花、一勺食鹽。
2、蘸水食材：一勺熟油辣子、剁3個小米辣、剁2個紅皮獨蒜、一些蔥花、適量芝麻油、適量生抽、一勺花椒麵、一勺雞精。可以根據個人口味新增其他的調味料。
3、製作過程：
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