河鰻怎麼燒最好吃啊

　　油淋鰻魚。

　　準備材料：河鰻1條600克，醬油1大匙，上湯1杯，泡紅椒5只，糖1小匙，大蒜粒20粒，辣豆瓣醬二分之一大匙，酒1大匙，生粉、香油。

　　製作流程：

　　將8杯水燒滾後加入1杯冷水，馬上將已殺好之鰻魚下鍋燙5秒鐘，見外層變白即取出，用棕刷子或絲瓜布搓刷，將白色粉狀之魚鱗洗淨，切成2寸長段狀，沾上生粉用熱油炸30秒鐘；取一隻中型蒸碗或小盆，先鋪下泡椒(整隻紅辣椒在泡菜中泡過，並剝開去除了椒籽)然後將鰻魚段排列在全面碗底，內部塞放炸軟的大蒜頭；起油鍋(用炸過大蒜之油)，炒香辣豆瓣醬，並加入上湯及糖、鹽、酒、醬油，煮沸倒進碗內鰻魚中，上鍋蒸約30分鐘；將蒸過的碗中湯汁倒在炒鍋內，淋下生粉水勾芡，並滴下香油澆到扣覆在碟中的鰻魚上即可。

　　馬燒麥，原稱馬家燒麥，是瀋陽市特殊風味的回民小吃。

　　由馬春創制於清嘉慶元年。用於水燙麵，大米粉作撲面。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部位的牛肉剁碎制餡，加調料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”。攏皮捏包時留大纓，上屜蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。餡松、醇香等特點。

　　1、六婆串串香：進門就有一股川香的味道，樓下有選菜的四個冰櫃，種類很多的，價錢也都標在冰櫃上方，一目瞭然。串串一個8角，盤子的按顏色分價錢，還有青菜是裝在菜籃子的。要了一個油碟一個麻醬，其他的醬料可以自選，種類很多的！瓶瓶罐罐和碗裝的都有。鍋底選的辣鍋和鮮菌鍋，很不錯！肉和菜都很新鮮，種類也很多。蝦滑好吃，蝦很嫩，寬粉也好吃，吃起來有點像重慶的勺皮，幹牒也很好，是特色！意外的是香菜牛肉很好吃！

　　2、嶸嶸串串香：位置不算難找，附近公交很多，油碟很好吃，不知道是油碟還是麻醬裡有一點甜甜的味道很棒，可以緩解辣的感覺同時也提鮮，我們要的是微辣鍋真的不辣。