1、準備原料:嫩捲心菜300克、蔥末5克、薑末3克、蒜末5克、醬油10克、醋20克、白糖40克、水澱粉15克、植物油20克;
2、將捲心菜擇洗淨，切成菱形片;碗內加白糖、醋、醬油和水澱粉對成汁;
3、炒鍋置旺火上，加入植物油;
4、油燒至五成熱時放入蔥末、薑末和蒜末熗鍋，再放入捲心菜翻炒;
5、翻炒至原料斷生後倒入勾兌好的糖醋汁，迅速翻炒均勻，至汁液裹在菜上盛入盤中即可。
1、食材：白菜300g、胡蘿蔔50g、糖一湯匙、澱粉一湯匙、生抽一湯匙、醋三湯匙。
2、白菜洗淨，切斜片，胡蘿蔔切片。
3、倒入醋，生抽，澱粉和糖。
4、起鍋放熱油，放入白菜片，翻炒，倒入胡蘿蔔片。
5、炒至白菜變軟，出湯，倒入料汁，至粘稠出鍋。
1、包菜洗淨，瀝乾水分。
2、放入鹽用手抓勻，醃製半小時左右，然後擠掉水分。
3、姜蒜切末，幹辣椒切段、蔥切碎。
4、鍋放油燒熱，下姜蒜幹辣椒炒出香味。
5、加入醃好的包菜翻炒片刻。
6、加入醋。
7、加入糖、快速翻炒。
8、加入少許生抽，翻炒均勻。
9、撒入蔥花即可出鍋。
1、包菜處理的時候不要用刀，用手將包菜葉子一葉一葉撕下來，放入水中清洗。不要直接用刀切開清洗，那樣洗的不是很乾淨。
2、清洗乾淨之後，再用手將包菜一小段一小段撕開，如果覺得包菜的梗比較不容易熟或者不是很願意遲，可以摘出來。小編一般會將外面幾層葉子的梗剔出來。
3、鍋內放入適量的食用油和生薑絲，油沸 ...
1、嫩捲心菜300克，蔥末5克，薑末3克，蒜末5克，醬油10克，醋20克，白糖40克，水澱粉15克，植物油20克。
2、將捲心菜擇洗淨，切成菱形片：碗內加白糖、醋、醬油和水澱粉對成汁。
3、炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時放入蔥末、薑末和蒜末熗鍋，再放入捲心菜翻炒，至原料斷生後倒入對好的汁， ...
1、備料：剝皮蒜頭100克、食鹽10克、食醋53.3克、白糖16.7克。
2、漂洗：把剝皮蒜頭用清水漂洗並浸泡4～6小時，除去泥沙雜質，然後瀝乾水分。
3、醃漬：按蒜頭總量的10%用鹽，先在缸底鋪一層鹽，然後一層蒜頭撒一層鹽，裝好壓實，裝到缸八成滿為止，最上層再撒一層鹽，蓋好缸蓋。倒缸醃漬時，12 ...
1、食材：五花肉600g、老抽1勺、黃酒2勺、生抽2勺、醋2勺、糖2勺、水、 胡椒粉、花椒粒適量、雞粉0.5勺、香葉3片、八角1個、姜2片、小米辣 1～2個。
2、五花肉切成塊涼水入鍋焯水，滾開後撈出！有豬毛去除、衝淨、控水
3、除老抽外，生抽、黃酒、陳醋、糖，攪拌勻備用！
4、一點點油就好， ...
將仔姜洗乾淨，去除雜質，將水晾乾，倒入鹽在仔姜上面，醃製2個小時，鹽要適量，不能太多，要不然最後醃製出來的糖醋姜會非常的鹹。將白糖，醋和玫瑰茄混合在一起，攪拌成糖醋水，倒入罐子醃製，一天就可以吃了。
倒掉醃製好的仔姜水，稍微的用手擠一下水，不要太用力，擠變形就不好看了，然後將仔姜放進密封的罐子裡面，罐 ...
1、基本材料：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（ ...
1、準備食材，將包菜、大蒜分別洗淨，切好待用。
2、熱鍋中倒油，將切好的大蒜入鍋，快速爆炒出香。
3、然後將洗淨的包菜快速入鍋，不停翻炒，包菜慢慢癟下去。
4、加一點點水，蓋上鍋蓋燜一會兒，大約需要3分鐘。
5、時間到了，掀開鍋蓋，放鹽等調料，不停翻炒。
6、淋上少許生抽，翻炒均勻，大 ...