糖醋紅燒肉怎麼做最好吃

　　1、準備材料：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。

　　2、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。

　　3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃製20分鐘。

　　4、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

　　5、鍋內放排骨、醃排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

　　6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。

　　7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

　　1、食材：五花肉600g、老抽1勺、黃酒2勺、生抽2勺、醋2勺、糖2勺、水、 胡椒粉、花椒粒適量、雞粉0.5勺、香葉3片、八角1個、姜2片、小米辣 1～2個。

　　2、五花肉切成塊涼水入鍋焯水，滾開後撈出！有豬毛去除、衝淨、控水

　　3、除老抽外，生抽、黃酒、陳醋、糖，攪拌勻備用！

　　4、一點點油就好，熱鍋涼油放入姜、八角瓣、花椒粒、香葉炒出香味。

　　5、倒入肉翻炒幾下即可，不要太長時間、不要炒出油來了。

　　6、倒入老抽炒上色。

　　7、碗汁兒倒入鍋中，炒勻！加入雞粉、胡椒粉、小米辣、適量水，攪勻。

　　8、開鍋後，蓋蓋子、轉小火慢燉1.5～2小時！最後開蓋大火收濃稠即可。

　　1、食材：白菜300g、胡蘿蔔50g、糖一湯匙、澱粉一湯匙、生抽一湯匙、醋三湯匙。

　　2、白菜洗淨，切斜片，胡蘿蔔切片。

　　3、倒入醋，生抽，澱粉和糖。

　　4、起鍋放熱油，放入白菜片，翻炒，倒入胡蘿蔔片。

　　5、炒至白菜變軟，出湯，倒入料汁，至粘稠出鍋。