1、先用水將五花肉的表層清理乾淨，然後用刀把五花肉切成3釐米左右的小丁，切好的五花肉放入到一個容器中。
2、容器內加入適量的溫水，用刀切一點薑絲放入容器中，然後再加一些料酒並撒上一些花椒，面膜封口放在陰涼處泡50分鐘。
3、取出山楂，洗乾淨之後去掉枝莖，洗好的山楂放入碗中，然後加入適量的溫水，再撒上一些鹽，攪拌均勻之後放在一旁浸泡。
4、將泡好的五花肉取出來烘乾水分之後放到一旁備用，開火燒鍋，鍋中加入少量油，油八分熱的時候，把五花肉放入鍋中。
5、轉為中小火翻炒，然後在鍋中加入香葉，桂皮，並倒一些醬油，再加一些食鹽調味，翻炒一會之後鍋中加入開水，用小火燉半個小時左右。
6、然後把山楂取出來放入鍋中，蓋上蓋子再燉一會，如果鍋中有多餘的湯汁的話，直接開大火，湯汁收濃後即可出鍋。
1、做法：準備五花肉250g，姜一塊，蔥花，鹽，味精，糖各5g，生抽，老抽各10ml，油50ml。五花肉切成2cm左右方塊，蔥切段，薑切片，鍋中加入食用油，白糖，白糖泛紅加入五花肉小火翻炒。
2、加入蔥，姜，五香粉煸炒，放入料酒，加入生抽，老抽中火煸炒，加適量開水，水要沒過豬肉，放入鹽，味素中小火燉至紅燒肉酥爛收湯即可。
用料：五花肉500克、香蔥1棵、冰糖適量、乾紅辣椒6個、薑片4片、八角3個、香葉4片、鹽1勺、味精半勺、料酒適量、生抽適量、老抽適量。
1、準備好其他需要下鍋的輔助材料。
2、將五花肉洗乾淨，按照喜歡的大小，切成塊狀。
3、將切好的五花肉冷水下鍋，加入薑片，並且倒入適量的料酒，大火煮開後、焯一下，撇去浮沫。撈出，瀝乾水分，裝盤備用。
4、將瀝乾水分的五花肉塊放入無水無油的鍋中，小火煸炒。
5、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黃，鍋底出現好多油即可，然後盛出五花肉，鍋中的油不要倒掉。
6、繼續小火，使用步驟５中的炒出來的豬油，油熱後，加入適量的冰糖，不斷地用鏟子攪拌，直至炒出明顯的焦糖色。
7、然後倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均勻地附著焦糖色。
8、加入香蔥段、八角、香葉和乾紅辣椒，爆香。
9、倒入適量的生抽和老抽上色，翻炒至每一塊五花肉上色均勻。
10、加入適量清水，完全沒過五花肉即可，蓋上鍋蓋，小火燉起來。
11、燉煮40分鐘左右，可以看到湯汁明顯變少，此時加入1勺鹽，開始大火收汁。
12、湯汁不要全部收掉，留一點點即可，出鍋前加入半勺味精提鮮。
13、香噴噴的紅燒肉就做好了，趕緊裝盤盛出吧！
1、食材：五花肉600g、老抽1勺、黃酒2勺、生抽2勺、醋2勺、糖2勺、水、 胡椒粉、花椒粒適量、雞粉0.5勺、香葉3片、八角1個、姜2片、小米辣 1～2個。
2、五花肉切成塊涼水入鍋焯水，滾開後撈出！有豬毛去除、衝淨、控水
3、除老抽外，生抽、黃酒、陳醋、糖，攪拌勻備用！
4、一點點油就好， ...
紅燒肉的味道非常香，在家裡自己怎樣用最簡單方法制作呢？下面就把製作方法分享給大家！
首先準備好2條五花肉洗淨備用。
準備好香乾和百葉結分別洗乾淨，百葉結是買紮好的，把香乾切成小塊就可以了。
燉紅燒肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小蔥，這些也是必不可少的。
把五花放入涼水鍋裡，用大火煮5分鐘 ...
1、主料：酥肉200克、土豆1個。
2、輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。 ...
1、起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後，依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻，最後蓋鍋把牛背經煮軟，就可以做成美味的香辣牛雜。
2、牛雜洗淨焯水一遍後切條，芹菜切段，花椒切粒備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒、芹菜炒出香味。
4、把小米椒、牛雜 ...
1、牛腿瓜300g，海蝦100g，蝦皮50g，豬肉50g，胡椒粉適量，蔥適量，油適量，鹽適量，調味汁適量。
2、牛腿瓜切塊。豬肉切片、蔥段。
3、蝦皮泡水去鹹味。蝦化冰。
4、牛肉湯里加入蔥、豬肉。
5、加入牛腿瓜開火燉煮。加入胡椒粉。加入蝦皮。加入少許調料。關蓋大火燉煮。
6、鍋開後 ...
1、豆腐皮切方形用開水焯一下，肉餡加蔥薑末、醬油、花椒麵、花椒麵、水拌成水肉餡。胡蘿蔔、香菇切末，加鹽與肉餡拌勻。
2、調好的餡包入豆皮中用棉線捆住。
3、鍋內放水加八角、薑片燒開，放入包好的百葉包，大火煮10分鐘。
4、撈出百葉包，剩下的湯撇去浮沫，勾薄芡，放雞精、韭菜末調味，倒入百葉包上。 ...
用料：洋蔥、綠豆芽1把、白菜梆子2片、黃瓜1根、涼皮1份、鹽1勺、五香粉少許、生抽2勺、油潑辣子1勺。
1、起鍋燒油爆香洋蔥。
2、倒入白菜條翻炒均勻。
3、放入綠豆芽翻炒均勻。
4、加入鹽，五香粉，生抽快速翻炒均勻。
5、放入涼皮快速翻炒均勻。
6、再放入黃瓜快速翻炒均勻，即可關 ...