1、材料：牛排1塊、米飯1碗、蘆筍4根、紅椒半個、小蔥1根、生抽1大勺、黑胡椒1大勺、黃椒半個、雞蛋1個、鹽1小勺。
2、牛排用擀麵杖敲一敲，表面撒上黑胡椒碎，淋上一勺油，用手塗抹均勻醃製10分鐘。
3、醃製好的牛排切成小塊，蘆筍、洋蔥和彩椒切丁，備用。
4、熱鍋倒油，放入牛排粒快速劃散，表面微微變色，放入蘆筍和洋蔥粒，炒至蔬菜微微變軟盛出。
5、起鍋燒油，放入打散的蛋液，炒至蛋液凝固加入米飯翻炒均勻。
6、再把剛炒好的牛排和配菜倒進去，加一大勺生抽，一小勺鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
1、材料：牛排1塊、米飯1碗、蘆筍4根、紅椒半個、小蔥1根、生抽1大勺、黑胡椒1大勺、黃椒半個、雞蛋1個、鹽1小勺。
2、牛排用擀麵杖敲一敲，表面撒上黑胡椒碎，淋上一勺油，用手塗抹均勻醃製10分鐘。
3、醃製好的牛排切成小塊，蘆筍、洋蔥和彩椒切丁，備用。
4、熱鍋倒油，放入牛排粒快速劃散，表面微微變色，放入蘆筍和洋蔥粒，炒至蔬菜微微變軟盛出。
5、起鍋燒油，放入打散的蛋液，炒至蛋液凝固加入米飯翻炒均勻。
6、再把剛炒好的牛排和配菜倒進去，加一大勺生抽，一小勺鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
1、雞蛋兩個，在空碗中磕開，與少許鹽混合，打散成雞蛋液。雞蛋液攪拌的時候順著一個方向打，不要打出太多泡沫。
2、鍋中倒入2大勺亞麻籽油，燒熱。
3、下入雞蛋液。
4、用鏟子快速將雞蛋液滑散。
5、下隔夜米飯炒勻，放入適量鹽進行調味。蛋炒飯用的飯一定要不幹不溼，軟硬適中。最好用隔夜的米飯，因為隔夜的飯水分會風乾，變得硬一些，不會粘成一坨。結成塊的米飯一定要先打散，不要下鍋後再弄。
6、香蔥切成末，撒入炒飯中。
7、翻炒均勻關火，即可。
1、蝦去頭，剝殼去蝦線改刀，蝦仁、料酒、薑片醃製待用。西藍花和洋蔥切碎備用。打一個雞蛋攪勻備用。
2、調一個料汁碗。生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、鹽、糖少許。
3、鍋加油燒熱炒雞蛋。熟了撈出備用。加入蝦頭炒出蝦油，撈出蝦頭扔掉，放入蝦仁炒變色即可撈出。
4、放入洋蔥炒香，倒入西藍花碎和隔夜飯。把米飯炒散再加入之前調好的料碗稍微翻炒。最後加入蝦仁和雞蛋翻炒幾下即可出鍋。