牛排的製作方法家裡

　　1、取未醃製牛排一片自然解凍，解凍完後將牛排兩面均勻的塗抹上鹽，取一容器，將料酒、生抽、雞精、生薑、取適量倒入其中，然後將牛排至於該容器中醃製浸泡30分。

　　2、將平底鍋至於大火燒熱，倒入少許橄欖油，將醃製好的牛排平鋪於平底鍋內煎，此時不要翻動牛排，看牛排表面滲出血水時迅速將牛排翻至另一面。

　　3、大火煎1分鐘左右，倒入醃製時的醬汁，改為小火，蓋上鍋蓋煎3分鐘。

　　4、然後再翻至另一面煎1分鐘即可裝盤。

　　5、根據個人口味將黑胡椒汁倒入鍋內，放入洋蔥丁炒熱後淋到牛排表面。

　　6、牛排做好啦，嫩滑多汁口感俱佳！

　　1、牛裡脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。

　　2、放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。戴上一次性手套抓勻。最後倒入香油。

　　3、蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。

　　4、醃製2小時以上。準備煎牛肉前把牛肉拍少許幹澱粉。

　　5、將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁。

　　6、鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁。翻炒幾下。

　　7、將螺旋粉煮熟待用。

　　8、平底鍋內放油。大火油燒製8成熱，放入牛排。改小火。

　　9、一面變色凝結後翻面。兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。

　　1、食材：牛肉250克、香菇5朵、生菜100克、油、醬油、料酒、耗油、啤酒、白芝麻、蔥，姜，蒜、胡蘿蔔、圓蔥、牛肉粉。

　　2、牛肉，香菇，生菜。

　　3、圓蔥，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜。

　　4、把香菇，圓蔥，姜，蒜，胡蘿蔔，切碎待用。

　　5、把牛肉放容器裡，加入料酒，醬油，圓蔥，牛肉粉，耗油，啤酒，拌勻醃製30分鐘待用。

　　6、香菇焯水後過涼，鍋熱加油放入蔥花，姜，蒜，胡蘿蔔，香菇一起下鍋炒熟。

　　7、裝盤，盤子上面放生菜，把炒熟的香菇鋪上面。

　　8、把牛排煎好後，擺在香菇上面，撒上白芝麻。這道菜完成。