牛排要煎多久最好吃

　　煎牛排時必須掌握好火候，不用煎太熟，7分足夠，生一點會比較嫩；煎的時候要掌握好時間，以3到5分鐘最好。

　　做法：

　　1、牛排撒上鹽和黑胡椒調味；

　　2、炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入 牛排，一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3至4分鐘；

　　3、將牛排轉移到盤子上即可；

　　4、牛排撒上鹽和黑胡椒調味。

　　一般1釐米厚的牛排，用大火煎3至5分鐘即可。食材：牛排250g、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、胡椒粉適量、雞蛋清適量。

　　1、將買回來的牛排切好備用；

　　2、將鹽、胡椒粉和雞蛋清醃製15分鐘左右；

　　3、平底鍋中放入適量的色拉油；

　　4、放入牛排用小火煎制，煎至變色後翻面；

　　5、放適量的老抽，再放入適量生抽；

　　6、放入適量的清水，收汁後即可起鍋。

　　1、牛排也是分為很多部位的，不同的部位煎的時間也都是不太相同的，比如說我們平時從市面上最經常能購買到的西冷牛排，一般只需要30秒鐘的時間就可以完全熟透了，這樣的牛排一般都是比較薄的，所以完全沒有必要放到鍋裡面煎幾分鐘的時間，30秒鐘的時間，口感和味道是最佳的。

　　2、而菲力牛排的位置就比較厚了，一般需要5分鐘左右的時間，另外我們也可以判斷一下牛排的厚度，一般一釐米左右的3~5分鐘足夠了，但前提是火候是全程大火的。