1、蛋黃醬（美乃滋）。煮一個雞蛋，取出蛋黃，碾碎。拌入丘位元甜沙拉醬，攪拌均勻即可。
2、芥末醬。用芥末膏與沙拉醬調勻，然後加入食醋。
3、千島醬。碎黃瓜加番茄醬加沙拉醬。
4、甜醬油。用鮮醬油加砂糖調製即可。
1、黑椒汁
材料：黑椒碎10g、幹蔥碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白蘭地酒4勺、鹽適量。
做法：取一個乾淨的汁煲，燒熱後加入黑椒碎慢炒香，攢少許白蘭地酒後加入牛油，再將黑椒碎略炒一會兒，再加入幹蔥碎和蒜蓉一起炒香，加入布朗少司後，煮約5至6分鐘，撞入軟牛油即可。
2、蘑菇汁
材料：白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g、白蘭地酒250克、牛油250克。
做法：用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下，攢白蘭地酒後加入布朗少司煮5分鐘，加入軟牛油即可。
3、邊尼士汁
材料：他力根香草5g、幹蔥25g、黑胡椒粒5g、紅醋100ml、白酒、清牛油500ml、蛋黃3個、鹽、番茜碎。
做法：用紅醋、他力根香草、幹蔥和黑椒粒一起煮成香草醋汁，經過濾後候用。取一個乾淨的鋼盆，將蛋黃3只和白酒一起打起泡至乳白狀，然後加入香草醋，將所有的清牛油打完調味後加入番茜碎即可。
1、沙茶醬碟：在吃牛肉火鍋的時候，可以直接用沙茶醬淋上湯汁，當作蘸料食用，也可以在沙茶醬中加入蒜末、香油、小蔥調配成蘸碟食用。
2、麻醬碟：芝麻醬、麻油、生抽、香醋、糖、蔥花、薑末製作而成的蘸碟，蘸牛肉食用可以使其味道更加香濃，口感也更加豐富。
3、蛋液蘸碟：將可食用的生雞蛋攪拌開，加上少許蔥花，在吃牛肉火鍋的時候當作蘸料食用，可使牛肉口感更加嫩滑。
主料有芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒鹽，孜然，配料有泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒醬40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。
1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。
2、用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大 ...
1、首先先把麵粉和冷水放在一起，攪拌均勻。
2、然後加入適量老抽、生抽到麵糊裡，按照自己口味決定用量。
3、再放入適量鹽、白胡椒和糖到麵糊裡，此步驟也可以按照自己口味決定用量。
4、這時候再次攪拌，要裡面的調味料全部融化為止。
5、攪拌均勻後，拿篩子把麵糊過篩一下。
6、然後放進鍋裡， ...
調製方法如下：
1、準備一罐甜麵醬、香油少許、糖適量。
2、準備一個炒鍋，少許熱油，將火儘量調到最小，然後倒入甜麵醬，直到炒出香味。
3、向鍋中加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜麵醬裡即可起鍋。
4、起鍋之前灑上一點香油，增加甜麵醬的香氣。 ...
1、食材：2勺辣醬，1勺番茄醬、十三香、醬油、食用油、清水適量。
2、準備好容器不鏽鋼盆，放入2勺辣醬，加入一勺番茄醬。
3、然後加入十三香和醬油。
4、再加入食用油，攪拌均勻。
5、倒入清水，繼續攪拌醬汁。
6、攪拌醬汁成糊狀即可食用佐餐。 ...
1、調料：十琅火麻油、素耗油、生抽、鹽、糖、澱粉
2、生菜兩顆。
3、生菜洗乾淨放入開水中燙熟，水裡放少許糖和鹽。燙1分鐘就可以了。
4、撈起裝盤。
5、一勺火麻油、一勺素耗油、一勺生抽、一勺澱粉、加水調成醬汁。
6、熱鍋下油。
7、油熱後倒入調好的醬汁，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈 ...
1、準備家用湯匙（就你家自己喝湯用的），兩湯匙料酒，一湯匙老抽，兩湯匙耗油，一湯匙生抽，半湯匙湯
2、加點雞精和鹽，碗里加入涼水至滿就行了。
注意，紅燒肉和魚的時候，最好不用水，用啤酒效果更好！你要是想加別的味道也行，胡椒、孜然加上味道也不錯哦！ ...
1、將新鮮桂花擇洗乾淨，話梅肉撕成絲；
2、用乾淨的密封罐子，一層話梅肉，一層桂花，順次碼好，裝了八分滿，倒入蜂蜜，蜂蜜應蓋住桂花和話梅肉；
3、用蠟密封好，蓋緊蓋子，一個月左右就可以吃了，可以泡來當茶喝，也可以塗在麵包片上當自制的果醬。 ...