牛骨燉湯是很有營養的，它含有豐富的鈣質，它能補充人體必須的鈣質，而且還容易被人體吸收。
1、 將牛雜骨、排骨和牛大骨，在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2、 再放入滾水裡完全燙去血水；
3、 牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
4、 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5、 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6、 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7、 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8、 把薄肉片放在碗裡，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
1、做成豆漿更有營養價值。
2、有關專家介紹，整粒黃豆並不利於消化和吸收，吃黃豆最好是將其磨成豆漿或者做成豆腐食用，這樣營養才會更有利於人體吸收。
3、黃豆加工做成豆漿、豆腐，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。食用豆腐，人體對其蛋白質的消化率更是能從一般的65%左右提升至95%左右。
4、豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求。而豆渣中主要含有黃豆中的大部分膳食纖維，食用後有助於促進人體胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收。
蒙牛是我們大家都很熟悉的品牌，很多人都蒙牛的牛奶，同時我們也都知道蒙牛的產品是非常多的，其中早餐奶也是我們經常喝的，那麼蒙牛早餐奶有營養嗎？蒙牛早餐奶和純牛奶哪個更營養？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
雖然早餐牛奶和純牛奶都有營養成分，但是成分和營養成分不同，純牛奶只是鮮奶而已，而早餐牛奶中含有的營養成分包括牛奶、水、麥精、花生、雞蛋粉、燕麥、鐵質穩定劑、鋅強化劑等；純牛奶中的蛋白質含量一般在2931之間。與此相比，早餐牛奶營養均衡，而且更適合早餐飲用。早飯奶的優質蛋白含量較低，加上麥精、花生、核桃等食材中含有一定量的蛋白質(但不是優質蛋白)，可以補充某些不足，但不宜長期食用，會導致攝取大量食物新增劑。
純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵加了鋅；純牛奶不含白糖和澱粉，而早餐奶含白糖含澱粉；純牛奶裡面是豐富的乳鈣，而早餐奶鈣含量顯然下降，即便加了鈣，吸收率也未必能保證和純牛奶一樣；純牛奶沒有新增劑，早餐奶里加了穩定劑。全脂牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它並非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的澱粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷，是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以適合配合一點堅果類食品，再加一點水果或蔬菜。1杯奶，2片面包，1小把堅果，1只獼猴桃之類的水果，就是相當完美的早餐了。堅果中不僅含有鐵和鋅，還有相當多的維生素E和纖維。
蒙牛的牛奶也分很多型別的，不同的牛奶保質期不同，一般情況下，牛奶分兩類，一種是巴氏殺菌奶，保質期在半個月之內，而且必須冷藏，另一種是超高溫殺菌奶，保質期6個月的都有，不過一般超市裡賣的也就30天到45天左右。牛奶在人們的日常生活中是很常見的一種飲品。牛奶中含有豐富的營養物質，對人們的身體健康有很大的好處。並且牛奶容易消化吸收還十分的物美價廉，因此受到很受人們的歡迎和喜歡。牛奶是最理想的天然食品。牛奶中含有20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，因此能夠有效的給人體補充營養物質。牛奶具有很多功效，喝牛奶的時間也決定了人體對於牛奶中營養物質的吸收程度。
牛奶是可以加熱喝的，但是前提是牛奶要加熱喝，不可以直接帶著包裝袋放進微波爐，如果帶著塑膠袋直接放進微波爐，可能會導致塑膠袋被分解，分解到牛奶裡，產生致癌物質，建議正確的方法可以將牛奶倒入盆中直接熱，不需要塑膠紙直接帶入，這樣飲食安全。高溫加熱容易破壞牛奶裡面的營養成分。不能用微波爐加熱，微波爐採取的是塑膠分子正負極的碰撞，產生高熱，在這種狀態下，奶袋可能分解變成了別的什麼東西，儘管它表面上並沒有變化，也沒有溶解。