蘿蔔770克、牛排骨395克、桂皮適量、大料適量、料酒適量、生抽適量、鹽。
將蘿蔔清洗一下，放在案板上切開。
隨後，將切好的蘿蔔下入高壓鍋中，合入焯好的牛排骨。
接著，擱入桂皮和大料，加適量的料酒，加入一些清水。
蓋上蓋用中小火燒煮15分鐘後關火。
燜至沒氣後開蓋，最後，加適量的生抽。調味翻勻，即可。
1、食材：牛排骨200克、紅棗20克、雞蛋絲50克、蔥花10克、粉絲適量、鹽5克、雞粉3克、胡椒粉3克、醬油5克。
2、將牛排骨切塊，人沸水中氽去血水；紅棗洗淨備用；粉絲泡發，備用。
3、鍋中盛水，將牛排骨、紅棗下入鍋中、大火燒開，再轉文火煲約1小時。
4、將雞蛋絲入湯中，下鹽、雞粉、醬油、胡椒粉調味，再撒上蔥花即可。
乾貝可以加筍和雞肉一起燉湯。
準備材料：烏骨雞200克，乾貝20克，綠竹筍120克，泡髮香菇20克，薑片15克，水800毫升，鹽4g，雞粉4g。烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒後，撈出用冷水沖涼洗淨，綠竹筍切小塊，備用。乾貝用60毫升冷水浸泡約30分鐘後，連湯汁與烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、薑片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。待雞湯滾沸後撈去浮沫，轉微火，蓋上鍋蓋煮約1、5小時，關火起鍋後加入所有調味料調味即可。
1、排骨400克，冬瓜400克，生薑1大塊，香菜1小把，香蔥1小把，鹽適量，雞精適量，生抽適量；
2、冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開；
3、排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右；
4、將血水倒掉，生薑片也倒掉。再重新用清水去一遍血腥，同步驟三；
5、重新換新水，放入新的生薑片和香 ...
排骨湯是生活中比較常見的一種營養湯，它的做法比較多，可以和各種各樣的食材搭配，比如蓮藕、海帶、白蘿蔔以及玉米等，做出來的味道都是很不錯的。燉排骨湯一定要注意時間，大多都要燉六十分鐘到一百分鐘左右。
排骨湯要燉多久才好喝竅門
60~100分鐘為宜。
燉排骨湯看起來很簡單，但也有很多壓力。如果你想 ...
1、排骨洗淨控水後骨倒入盤子中，加入少量鹽、生抽、醬油、醋，充分拌勻醃製15分鐘左右，以去腥和使排骨更入味。
2、利用醃製排骨的間歇，將冬瓜去皮後切成大厚塊，胡蘿蔔也切成大厚塊，蔥切成長段。
3、將醃製好的排骨、冬瓜塊、胡蘿蔔塊、蔥放入高壓鍋，再加入適量鹽。
4、再加入少量的醋，這樣可以使骨頭 ...
1、排骨洗淨控水後骨倒入盤子中，加入少量鹽、生抽、醬油、醋，充分拌勻醃製15分鐘左右，以去腥和使排骨更入味。
2、利用醃製排骨的間歇，將冬瓜去皮後切成大厚塊，胡蘿蔔也切成大厚塊，蔥切成長段。
3、將醃製好的排骨、冬瓜塊、胡蘿蔔塊、蔥放入高壓鍋，再加入適量鹽。
4、再加入少量的醋，這樣可以使骨頭 ...
1、把牛排骨放入清水中浸泡兩小時，期間多換幾次清水，這樣煲出來的湯更鮮美。
2、牛排骨冷水下鍋，倒入料酒，焯水五分鐘，再用溫水洗淨。
3、砂鍋中倒入適量清水，放入洗淨的牛排骨，選擇煲湯鍵，開始煲湯，時間大約為兩小時。
4、把野淮山洗淨泥巴，放入淡鹽水中浸泡半小時，再去皮洗淨切塊。時間剩餘40分 ...
要用冷水下鍋，用熱水會導致排骨表面肉的蛋白質容易快速凝固，從而使其表面的蛋白質不能滲透到排骨裡，導致排骨湯熬不白的現象發生，同時要先焯水，可以去掉排骨表面的血沫，避免排骨在熬成湯時被染色。
排骨在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材，這是因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構 ...
一般來說，燉牛腩需要一個半小時至兩個小時。
因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那麼快的話基本不可能，要燉足夠時間才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間。可以與茶葉一同燉煮。把茶葉裝在一個小布包裡放進去和牛腩一起燉煮，還可加幾片幹山楂或幾片白蘿蔔，這樣燉 ...