1、牛肉350克、線椒適量、香菜適量、食鹽3克、老抽2克、生抽2克、姜2片、蔥花適量。
2、牛肉提前泡一會，牛肉切成小丁塊狀。
3、線椒洗好備用，線椒切成小丁。
4、鍋裡熱油放入蔥姜煸炒牛肉，加老抽、生抽、鹽調味，牛肉炒熟加線椒，出鍋加香菜即可。
1、用料：意麵適量、牛肉1塊、番茄2個、洋蔥1個、紅甜椒2個、青椒1個、蒜若干瓣、花椒粉1小茶匙、黑胡椒少許、黃油1小茶匙、鹽適量、食用油適量、生抽適量、水適量。
2、將牛肉洗淨切成長條；紅甜椒、青椒、洋蔥分別切成絲；蒜切末；番茄去皮切成丁，然後全部裝盤備用。
3、在牛柳中加入1小茶匙的黃油、1小茶匙的花椒粉、少許黑胡椒然後抓勻醃製15分鐘左右。
4、在鍋裡燒好熱水，然後將意麵放在熱水裡，10分鐘左右之後，將意麵撈出浸泡在涼水中。
5、熱鍋倒油，油熱之後，將醃好的牛柳放入鍋中煸炒，肉變色後加入蒜末繼續煸炒，等肉呈褐色的時候，放入洋蔥一起翻炒1分鐘左右。
6、放入紅甜椒絲，炒出紅油來，再放入番茄丁，將茄汁充分炒出來，並加入適量的鹽、及適量的生抽，翻炒10秒。
7、將青椒絲、瀝乾水的意麵分別放入鍋中，大火翻炒15秒左右即可。
1、一塊新鮮的牛柳切薄片。加上水澱粉及色拉油醃製十分鐘。
2、青紅椒切斜刀，大蔥切絲兒。
3、把少許的幹辣椒用清水浸泡。
4、香菇洗淨，切成薄片。
5、把青紅椒略炒一下。
6、鍋裡留油，再把香菇炒熟備用。
7、再把肉片兒輕輕地滑炒一下，起鍋備用。
8、鍋裡留油，放入香菇，放入豆瓣醬。黃豆醬翻炒均勻。
9、放入肉片翻炒。放入蠔油。
10、青紅椒，幹辣椒，淋上生抽。起鍋前撒上蔥絲。雞精調味即可。
一、材料：義大利麵、牛裡脊、柿子椒、紅椒、洋蔥、黑胡椒。
二、製作：
1、鍋中注入清水煮沸，下入義大利麵。
2、大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍。
3、牛裡脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，醃漬5分鐘左右。
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1、主料：牛排200g、食鹽適量、姜3片、蒜2瓣、小米椒4根、料酒適量、生抽適量、 蠔油適量、柿子椒2根、生粉適量、水適量、調和油適量。
2、青椒、小米椒、姜切絲、蒜頭切片備用。
3、牛排逆紋切成條，放進碗裡。
4、碗內調入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清，攪勻，再加入一點點生粉、水和薑絲攪 ...
1、原料：臘肉 250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，幹辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。
2、將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
3、起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、幹辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜10分鐘 ...
食材：菜椒2個、雞蛋2個、鹽適量、醬油適量、蔥花適量。
將菜椒去籽清洗乾淨切絲，雞蛋打散。
鍋內熱油加入雞蛋炒至稍微凝固劃散盛出。
另起油鍋，加入菜椒絲，調入鹽和醬油翻炒。
將菜椒炒至發軟，將炒熟的雞蛋加入青椒中。
迅速拌勻關火出鍋即可。 ...
黑椒汁的作法：主要原料：蒜茸80克，洋蔥粒200克，西洋芹菜末150克（炸幹水分待用）。
作法步驟：牛油化開，加小火炒熱，加尖椒粒8克，黑胡椒末300克炸炒，再加入去水分的洋蔥末、蒜茸等，加入番茄汁250克，蠔油110克，白糖150克，味精30克，雞精25克，美級15克，老抽8克，鮮湯650克小火炒去 ...
青椒炒洋蔥是一道由等洋蔥、青椒、胡蘿蔔、姜、調料等食材製成的美食:
1、洋蔥、青椒切成塊，胡蘿蔔切成片；2、炒鍋放油加熱，薑絲入鍋煸香，洋蔥入鍋翻炒；3、青椒入鍋翻炒；
4、胡蘿蔔入鍋翻炒；5、加鹽、味精翻炒；6、翻炒均勻，即可出鍋裝盤。 ...
一、主料：
腐竹100g、尖椒50g。
二、輔料：
油、鹽、蔥花、蒜末、花椒。
三、步驟：
1、提前一兩個小時把腐竹泡開；
2、尖椒洗好備用，蔥花、蒜未切好備用；
3、油熱後，花椒、蔥花入鍋，爆出香味，倒入尖椒；
4、尖椒稍微變軟放入腐竹加鹽；
5、出鍋前倒入蒜未即可。 ...