牛油果可以放冰箱嗎

　　牛油果成熟度不高，在常溫下可以儲存3~5天，冰箱可以儲存一週左右；完全成熟的牛油果不建議在常溫下儲存，可以放在冰箱儲存2~3天。切開的牛油果建議儘快吃掉，或是將其塗上檸檬汁，用保鮮膜密封，放入冰箱中冷藏，可以放1天。

　　牛油果又名乳木果，漿果球形，直徑3-4釐米，可食，味如柿子；種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期6月，果期10月。廣佈非洲熱帶。中國雲南元江引種站有大面積栽培。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。富含以不飽和脂肪酸為主的油脂、多種礦物質和維生素等，且不含膽固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高檔水果。富含維生素E及胡蘿蔔素等，具有良好的護膚、防曬與保健作用。

　　牛油果放冰箱後的補救方法：將牛油果用錫箔紙包好放進９０度的烤箱中烤十分鐘左右，即可讓牛油果短時間內軟化。

　　牛油果原產於墨西哥和中美洲，在全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、瓜地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多，並形成了墨西哥系、瓜地馬拉系、西印度系三大種群，中國的廣東、海南、福建、廣西、臺灣、雲南及四川等地都有少量栽培。

　　牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素Ａ、Ｃ、Ｅ和Ｂ族維生素等，以及鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等多種礦質元素，還含有食用植物纖維和豐富的脂肪，營養價值可與奶油媲美，有“森林奶油”的美稱。牛油果一般作為生果食用，也可被製作為菜餚和罐頭。

　　牛油果皮變黑：牛油果皮變黑，說明牛油果已經完全成熟了，如果牛油果捏起來的手感軟硬適中的話，那麼這樣的牛油果是可以食用的，並且要儘快食用。若是牛油果皮變黑，而且將牛油果切開後，流出了大量汁液，並且伴有異味時，那麼這樣的牛油果過度成熟，已經變壞了，這樣的牛油果不宜繼續食用。

　　牛油果肉發黑：牛油果中含有一定的纖維，當牛油果成熟後，這些纖維也會出現一定的老化，從而會使果肉也黑色的情況，一般這樣的牛油果是可以繼續食用的。將牛油果切開後，大部分的果肉已經變黑了，並且伴有異味時，這樣的牛油果不宜繼續食用。

　　牛油果牛油果（學名：Ｂｕｔｙｒｏｓｐｅｒｍｕｍ ｐａｒｋｉｉ Ｋｏｔｓｃｈｙ）又名乳木果，落葉喬木，高１０－１５米，胸徑達１－１。５米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象；樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。葉長圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被鏽色柔毛，後兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側脈３０對以上，相互平行，兩面稍凸起，網脈細；葉柄圓形。花梗被鏽色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑３－４釐米，可食，味如柿子；種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期６月，果期１０月。