牛油果怎麼辨別生熟

　　牛油果又名酪梨，是一種含有不飽和脂肪的低能水果，判斷其生熟需要以下兩個步驟：

　　1、看果皮顏色，顏色為綠色即為生的，顏色墨綠或者黑色則為熟的；

　　2、看完顏色之後看硬度，用手輕輕捏一下果體，如果能感到軟就代表果子成熟了，而且越軟則越熟，如果是硬的則是生的。

　　1、放置催熟：用棕色的牛皮紙將其裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天後可自熟，然後即可食用。

　　2、乙烯催熟：將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起，因熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯。或直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。

　　1、想要判斷牛油果是否完全成熟，可看的果皮顏色。如果是鮮綠色的，則說明還未成熟，最好不好吃，會有很澀口的感覺，果肉也很硬。

　　2、如果果皮顏色已經發黑，成為墨綠色，則說明已經完全成熟了，這時的口感會更好。還可看軟硬程度，如果捏起來較硬，說明沒有成熟。接近成熟的是微硬的。

　　3、完全成熟時用手按壓會凹陷下去，此時的口感最好。太軟的說明不新鮮，也不要買。