牛筋除腥味方法有三種：
1、浸泡消除猩味法：
將牛筋在冷水中浸泡幾小時，中間要換幾次水。這樣可以把牛筋肌漿蛋白中的氨類物質浸出來，降低腥味。冬季烹調適合用這種方法。
2、使用調料消除腥味法：
燉牛筋時放些綠豆、橘皮、杏仁、紅棗、山楂，開鍋後適當放些白酒，既能消除腥味，而且不容易燒爛，再加蔥、蒜、姜、桂皮、白酒等調料一起燉煮。
3、水發蹄筋法：
先用木棒將牛筋砸一砸，使之鬆軟，這樣易於漲發，再放入水中浸泡12個小時，然後加清水，蒸或燉4個小時，當牛筋綿軟時，撈入清水中浸泡2小時，剔去外層筋膜，再用清水洗乾淨即可使用，牛筋帶有殘肉要去除。
1、白酒去魚腥味：將魚處理好後，往剖開的魚肚子內灑上些紅葡萄酒 ，可以有效去除魚腥味。
2、米酒去除魚腥味：將處理好的魚在烹飪前放入米酒中浸泡片刻，可有效去除魚腥味。
3、牛奶去除魚腥味：將處理好的魚在烹飪前放入牛奶中浸泡片刻，可有效去除魚腥味，同時使魚肉的味道更鮮美。
4、溫茶水去除魚腥味：將處理好魚溫茶水中浸泡約10分鐘後取出，可有效去除魚腥味。
5、濃鹽水去除魚腥味：將5:5的比例兌出高濃度的鹽水，將魚放入鹽水中，活魚約浸泡一小時，死魚約浸泡2小時，可以有效去除魚腥味。
6、食醋去除魚腥味：將處理好的魚放入冷水中，滴入少許食醋，浸泡片刻後再烹飪可以去除魚腥味。若適量放些胡椒粉或月桂葉，效果更佳。
7、沸水去除魚腥味：用沸水將於稍稍燙一下，再用冷水沖洗，即可去除魚腥味。
8、白糖去除魚腥味：在燒魚時，加些白糖，可以有效去除魚腥味。
9、橘子皮去除魚腥味：在燒魚時，加些橘子皮，可以有效去除魚腥味。
10、生薑去除魚腥味：將魚燒上一會，待魚的蛋白質凝固後，再撒上切好的生薑，可以提高去腥效果。
1、多通風換氣。這是最基本的常識，我們發現有異味第一反應就是通風換氣，如果發現車內異味比較重的話，每次開車之前，先把車窗全部開啟，有條件的話，就把車門全部開啟，當然要空間充足，不影響到他人，順便清理一下車內的衛生，整理車內的東西，既乾淨又整潔，一舉多得。
2、採用檸檬、柚子皮等有效去除異味。買個檸檬或我們吃過的柚子皮，放在車內適合的位置，這種辦法很是可以的，經濟實惠。
1、醃製的時候，可以加入少許的料酒、花椒、薑絲。
2、煮的時候，可以加入料酒、花椒、大料。
3、清理的時候，可以用白酒來擦拭或者直接用溫水刷洗。
鴨蛋的營養價值：
1、鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。
2、鴨蛋醃製後，依舊有較好的營養。它富含 ...
1、去掉黑膜，除掉白筋。一個就是魚上的黑膜。這個黑膜主要集中在魚肚子上，在把魚剖之後，要把這個黑膜扯下來扔掉。另外一個散發腥味的來源就是魚身上的白筋了。白筋在魚的兩側，從魚鰓下面剖開，就能看到白筋，然後將白筋抽掉。只要大家在處理魚的時候將這兩個東西去掉，魚腥味也幾乎沒有了。如果是買了處理的魚，自己回家可以 ...
除帶魚腥味，可以把帶魚放入10%的淡鹽水中，鹽水將透過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡浸泡時間長些，也可去掉土腥味。注意，一定要是淡鹽水，太鹹會使魚肉失去肉感。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日 ...
在雞湯中放點生薑，在燉一會兒，或者稍微放點醋。
雞湯除腥的方法：
1、清理雞的時候，將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨。
2、先放在水裡把雞燙透，雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。
3、在煮雞湯之前，最好用醬油、料酒醃製20分鐘。
4、在煮雞湯時加入料酒、生 ...
生蠔除腥味的做法：
1、先將生蠔洗淨，用料酒泡製，再加鹽；
2、用鹽水煮5分鐘，在迅速將生蠔撈出放進冰水裡，反覆幾次可除腥；
3、可用鹽水浸泡生蠔，鹽水用量為生蠔的3至5倍，浸泡時間為30至50分鐘，期間攪拌2至3次，然後用清水沖洗，瀝乾。 ...
1、料酒主要是黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥、去羶、解膩、增香、添味；
2、作用機理如下，去腥解羶魚體中的腥味物質主要是氧化三甲胺，它能溶解於乙醇中，在加熱烹飪料酒時，其腥味隨著酒精揮發而被帶走，肉中含有膩人的羶氣，這種羶氣也能溶解於熱乙醇中，隨著乙醇的蒸發而消失，因此，黃酒用作烹飪調料，能達到除去腥味 ...
☆年除日
臘月的最後一天為除日，除日晚上叫除夕、大年夜、大節夜、大盡等，民間稱年三十、大年三十。除夕零點為兩年的分水嶺，俗語說：“一夜連雙歲，五更分二年。”
除日的活動很多，主要有三個特點：一是響(放鞭炮)，二是紅(貼春聯)，三是火(點燈守歲)。
除日的主要活動是掛家堂字畫，貼春聯、年畫、窗花 ...