牛肉丸清湯麵怎麼做

　　1、主料：麵餅、青菜、牛肉丸。

　　2、輔料：麻油、鹽、雞精。

　　3、生菜剝開一片片的，用水泡著;把麵條放進冷水鍋裡，大火煮開。

　　4、水開後，用筷子劃散麵條，撈起，泡進冷水裡過冷河。

　　5、生菜清洗乾淨，牛肉丸放在水龍頭下衝洗一次。

　　6、重新燒一鍋水，水開後，把牛肉丸和麵條放進去，大火煮開至牛肉丸浮起。

　　7、加入生菜，淋入1小勺麻油。

　　8、煮至生菜斷生，放鹽、放一小勺雞精調味即可。

　　1、準備好牛肉丸、雪花豬肉、麵條、萵筍、紅椒、鹽、醬油、花生油。

　　2、把牛肉丸洗乾淨，放在案板上，用切菜刀切成小塊。

　　3、用削皮器把萵筍皮削乾淨，洗乾淨後切成薄片。

　　4、紅椒洗乾淨後，去掉籽和椒蒂，切成條待用。

　　5、小鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入牛肉丸和雪花豬肉，再次燒開煮10分鐘。

　　6、把麵條放入小鍋煮3分鐘，再把萵筍片和紅椒條放入小鍋中繼續煮5分鐘。

　　7、加入適量鹽、醬油和花生油調味，一鍋牛肉丸麵條就做好了，味道鮮甜，營養豐富，非常好吃。

　　1、原料：胡椒粉適量、胡蘿蔔適量、姜適量、小青菜適量、牛肉糜適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量；

　　2、胡蘿蔔切碎，姜切碎，越碎越好；

　　3、牛肉糜加生抽，料酒，鹽，雞精，適量油，朝一個方向攪勻後放入胡蘿蔔碎再次攪勻；

　　4、鍋內燒水，不用完全滾，可用小勺挖出一個肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飄起，大火煮十分鐘，肉丸就煮熟啦，可放入適量蝦皮提鮮。

　　5、最後放入小青菜，菜煮熟放入適量鹽和雞精，胡椒粉即可出鍋。