主料：白蘿蔔500克，潮州牛肉丸12顆，甜玉米。
輔料：姜，蔥，香菜，鹽，雞精，白胡椒粉，紫菜。
製作方法：
白蘿蔔去頭去根去皮洗淨，轉著切成滾刀塊。生薑去皮，切4片。蔥洗淨，切兩段蔥白。甜玉米洗淨，切成兩段。將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸後轉成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。放上一點蔥花、香菜、和幾片紫菜。
1、主料：250g蘿蔔。
2、配料：適量鹽、適量牛肉丸、適量生薑片、適量料酒、適量濃縮雞汁。
3、白蘿蔔去皮洗淨後切成條。
4、冷水下鍋綽水撈起待用。
5、牛肉丸用水沖洗一下。
6、砂鍋倒入清水，加入牛肉丸和焯水好的蘿蔔。
7、加上鹽、料酒、生薑片。之後蓋上大火燒開轉中火20分鐘。
8、之後再加入濃縮雞汁調味後熄火10裝入碗中，撒點蔥花即可。
1、原料：胡椒粉適量、胡蘿蔔適量、姜適量、小青菜適量、牛肉糜適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量；
2、胡蘿蔔切碎，姜切碎，越碎越好；
3、牛肉糜加生抽，料酒，鹽，雞精，適量油，朝一個方向攪勻後放入胡蘿蔔碎再次攪勻；
4、鍋內燒水，不用完全滾，可用小勺挖出一個肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飄起，大火煮十分鐘，肉丸就煮熟啦，可放入適量蝦皮提鮮。
5、最後放入小青菜，菜煮熟放入適量鹽和雞精，胡椒粉即可出鍋。
1、將牛裡脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、澱粉、蔥末、薑末、芝麻油攪拌均勻。
2、將湯勺上火，加入清水，燒開後，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出後，倒掉湯。
3、 ...
做法如下：
用料：豬肉，豆腐，蘿蔔，蔥，胡椒粉，生粉
步驟：
1、將蘿蔔切絲，豬肉打成肉碎；
2、將豬肉和豆腐放在一個大碗裡，放適量鹽和少許胡椒粉調味；
3、用手把豆腐和肉碎攪拌均勻，其中豆腐一定要捏細；
4、鍋裡放適量的水，並將蘿蔔絲放進去；
5、把攪拌好的肉碎擠成小丸子，放 ...
1、主料：豬裡脊肉100克、蔥1段、蒜1瓣、木耳(水發)幾朵、香菇少許、雞蛋1個、豆腐泡少許、胡蘿蔔少許。
2、輔料：高湯100克、水澱粉2勺、鹽1勺、保寧醋2勺、黑胡椒粉少許、生抽少許、十三香1勺。
3、做法。
（1）豬裡脊肉切大塊，蔥蒜切片，放入破壁機中，選擇攪拌程式。
（2）木耳切碎 ...
1、牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料。
2、把青蘋果切成小丁，和蔥薑末一起放入牛肉中，再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用。
3、把牛肉料擠成丸子，拍上少許麵粉，再裹上雞蛋液，最後均勻的拍上面包糠。入 ...
1、將牛裡脊肉洗淨，先切成薄片，再切成小塊。
2、將蔥和姜都切成末，放在一旁備用。
3、將牛肉塊和蔥薑末一起放入絞肉機，然後放入蔥油、胡椒粉、料酒、鹽和味精，一起絞。
4、將牛肉打成泥後，取出。
5、將手洗乾淨，抓起肉餡直接摔打10次。
6、然後就可以做成牛肉丸了，這樣做出的牛肉丸彈性 ...
1、食材：牛肉丸15顆，生菜適量，蠔油適量，沙茶醬適量，辣椒醬適量，鹽適量，生抽適量。
2、準備食材，牛肉丸選擇潮州牛肉丸，在牛肉丸上橫豎多劃幾刀。
3、芹菜洗乾淨，不要葉子，切碎。生菜洗乾淨，晾乾，擺在盤子上。起鍋燒油，油溫6成熱，倒入牛肉丸子，炸制金黃。
4、然後放在擺好生菜的盤子上。
...
手工牛肉丸的做法：
1、將牛肉按橫紋切塊 然後剁成泥；
2、牛肉切好後加入料酒、鹽，如果怕腥可以加入薑末，攪拌好後醃製20到30分鐘；
3、將醃製好的肉泥加入澱粉；將肉泥與澱粉攪拌均勻再加入雞蛋清繼續攪拌；
4、將攪拌均勻的肉泥搓成球形，放入鍋中蒸熟，大火20分鐘即可。 ...