1、將牛肉、香菇、白蘿蔔切成塊、薑切片、蒜切末、香菜、幹辣椒、小紅辣椒切成段備用。
2、加入半鍋冷水，將牛肉冷水時下鍋，加入兩片薑片，少量料酒去腥，五分鐘後撈出牛肉備用。
3、鍋內倒入10ml食用油，加熱後放入幹辣椒、豆瓣醬炒出紅油後加入薑片、八角炒香。
4、將撈出的牛肉放入鍋中加入少量糖翻炒均勻。
5、加入半鍋水，加入鹽進行調味，攪拌一分鐘後，隨後全部倒入高壓鍋中，選擇牛肉類壓至全熟。
6、將白蘿蔔在熱水中燙一下，隨後撈出，上邊加入香菇備用。
7、隨後將高壓鍋中的全部倒入準備好的香菇蘿蔔中，在其上加入少量辣椒末、香菜、蒜末和芝麻，攪拌一下就完成了。
8、製作蘸料：用芹菜末與花生油攪拌。
1、牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金針菇250g、空心菜200g、香菜200g、果條200g。
2、牛骨先燙一下，去掉血水，加一大鍋水，幾塊南姜，高壓鍋上氣後轉小火10分鐘關火，燉湯的時間準備其它材料，新鮮牛肉切片。
3、加芹菜末，適量花生油拌勻，丸子洗乾淨，洗淨金針菇，洗淨香菜，洗淨空心菜，牛骨湯開蓋後加鹽調味。
4、再加雞精，把牛骨湯轉入火鍋中即可。
1、食材：米粉100克，牛肉100克，豆莢70克，小米椒3個，姜1塊，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄欖油少許，水適量，豉油雞汁2湯匙。
2、甜豆莢對半切開，蒜切片，小紅辣椒切碎、姜切末。
3、牛肉中加入薑末和豉油，塗抹均勻後醃製20分鐘。
4、鍋中放入適量橄欖油，燒熱後放入牛肉，兩面各煎2分鐘。
5、煎好的牛肉取出，切薄片。
6、取湯煲，放入蒜片、紅辣椒和糖。
7、加入足量水，大火燒開。
8、放入米粉和甜豆莢，再加入適量豉油。
9、1分鐘後放入牛肉，繼續煮1分鐘即可。
一、材料：香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許。
二、做法：
1、牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子；
2、鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸；
3、最後加香菜段， ...
牛肉丸子的做法是，牛肉剁成肉泥，加胡椒粉、姜粉、澱粉、香油、蛋清、鹽生抽、料酒順時針攪拌上勁，可加少許水，揉成小球狀盤。水沒開時下丸子煮8分鐘，下油菜，再煮一分鐘即可撈出，這道牛肉丸子就完成了。
牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部 ...
1、材料：牛肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。
2、牛肉洗淨切成薄片，加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘。
3、蒜切末，姜切絲，大蔥切寸段備用。
4、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末和薑絲炒 ...
1、牛肉切丁，加入少許小蘇打、蠔油、老抽、紅酒抓勻，醃製一會兒；黃瓜、茭白切丁。
2、先加熱鍋，再加入適量油（熱鍋冷油），小火，加入牛肉丁煎制，待一面變色後再翻面，全部變色後盛出。
3、鍋內加入茭白丁和少許水，煮熟。
4、加入黃瓜丁略翻，加入黑椒汁，調入少許鹽，炒勻。
5、加入牛肉丁炒勻， ...
牛肉好吃大家都知道，牛肉粒更好吃因為比較小比較入味
首先我們準備材料牛裡脊肉蒜瓣薑絲洋蔥黃油胡椒碎生抽食鹽澱粉等
將牛裡脊肉放入碗中大約需要450克
然後放入蔥薑蒜和料酒醃製半個小時
醃製完成後熱鍋放油將剛剛醃製的牛裡脊肉倒入鍋中進行翻炒
翻炒至半熟狀態放生抽和蠔油繼續翻炒
翻炒到 ...
1、將草果、幹辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中。
2、鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色。
3、加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒後小火燉30分鐘。
4、另起燉鍋，倒入炒過的牛肉，加熱水沒過牛肉，放入香料包繼續燉一個小時即可出鍋。 ...
1、買新鮮牛肉1斤，用清水泡出肉中血水，洗淨。
2、將牛肉放入開水中，煮1～2分鐘至表面變色，撈起，水不要。
3、重新放4斤清水入鍋，將肉放入，並放入湘辣妹調料1勺（八寶粥裡面的小勺），辣椒粉兩勺，生薑一小塊，待牛肉煮 至7成熟時撈起，湯汁繼續熬（稱為原湯）。
4、將牛肉切片，尺寸約為3×3× ...