1、剁好的牛肉餡加入兩個雞蛋和半碗清水，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）
2、粉條洗淨後用溫水泡軟，大蔥去皮洗淨
3、大蔥切成很碎的末，姜切末。切碎的蔥加薑末、鹽、醬油、五香粉拌勻
4、鍋中倒適量油放入鮮花椒炸出香味，取出花椒不要
5、肉餡倒入切碎的蔥中，加入現炸的花椒油拌勻，再倒入泡軟切碎的粉條拌勻
6、調好的肉餡
7、（發麵最好在調餡之前做）將酵母在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子，放溫暖處發酵至原來的2—2、5倍大時，將麵糰排氣揉緊，醒發約15分鐘左右
8、案板上撒手粉，將麵糰搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子
9、按扁成小橢圓形，用擀麵仗將小劑擀成中間厚邊沿薄的圓形面片
10、將包子皮包入牛肉餡
11、捏出均勻的花邊
12、將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火（最小火頭）繼續發酵約5分鐘，改大火蒸約20分鐘後熄火（根據包子的大小來定時間），熄火後虛蒸2分鐘即可
1、剁好的牛肉餡加入兩個雞蛋和半碗清水，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）
2、粉條洗淨後用溫水泡軟，大蔥去皮洗淨
3、大蔥切成很碎的末，姜切末。切碎的蔥加薑末、鹽、醬油、五香粉拌勻
4、鍋中倒適量油放入鮮花椒炸出香味，取出花椒不要
5、肉餡倒入切碎的蔥中，加入現炸的花椒油拌勻，再倒入泡軟切碎的粉條拌勻
6、調好的肉餡
7、（發麵最好在調餡之前做）將酵母在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子，放溫暖處發酵至原來的2—2、5倍大時，將麵糰排氣揉緊，醒發約15分鐘左右
8、案板上撒手粉，將麵糰搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子
9、按扁成小橢圓形，用擀麵仗將小劑擀成中間厚邊沿薄的圓形面片
10、將包子皮包入牛肉餡
11、捏出均勻的花邊
12、將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火（最小火頭）繼續發酵約5分鐘，改大火蒸約20分鐘後熄火（根據包子的大小來定時間），熄火後虛蒸2分鐘即可
1、做法一：雞肉蘿蔔餡大家首先準備好雞腿肉、雞皮、胡蘿蔔和玉米粒，當然大家還可以根據自己的口味加入一些其他的配料。在製作的時候首先將所有的食材切成小塊，其中雞皮需要大家搗成泥狀，之後均勻的混合在一起，在其中按照自己的口味加入雞油、鹽、糖、生抽、香油等調味料，就完成了餡料的製作。
2、做法二：雞肉木耳餡材料有雞腿肉、木耳和榨菜，首先將木耳泡發了之後切成小塊，同時將雞腿肉、榨菜都切成小塊之後混合在一起，在餡料中加入適量的白糖、生抽、醋攪拌均勻，最後大家在鍋中炒熟之後加入適量的蔥花進行提香就餓按成了雞肉木耳餡的製作。大家如果想要雞肉在食用的時候更加的鮮嫩，可以在餡料中加入適量的水。
3、做法三：香菇雞肉餡首先將香菇稍微泡一下之後備用，大家還可以根據自己的口味準備一些胡蘿蔔、白菜等蔬菜，之後將雞腿肉都切成小塊，然後和所有的配料攪拌均勻之後大家可以再餡料中按照自己的口味加入調味料，例如生抽、耗油、香油以及蔥等，大家攪拌均勻之後就完成了香菇雞肉餡的準備。