牛肉可以炒木耳嗎

　　1、可以的，兩者沒有衝突，一起吃很好的功效。

　　2、木耳炒牛肉是一道美味的菜餚，有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　木耳炒牛肉的主料：木耳５０克，牛肉５０克，蔥２０克，大蒜２０克，調和油１５毫升，蠔油１０毫升，澱粉少量，鹽少量。

　　１、準備以下食材：黑木耳提前泡發並用水焯一下，牛肉切片後用少量鹽和澱粉拌勻，這樣炒出來的牛肉嫩而不老，胡蘿蔔切片，蔥和蒜切碎。

　　２、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將牛肉片放入鍋中。

　　３、煸炒至牛肉變色出香味。

　　４、將蔥和大蒜放入鍋中炒出香味。

　　５、將黑木耳放入鍋中。

　　６、放入胡蘿蔔片。

　　７、再放入適量蠔油，用量根據自己口味調整。

　　８、將蠔油和食材翻炒均勻即可。

　　好處：

　　牛肉：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

　　木耳：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素Ｋ，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　苦瓜可以炒木耳。

　　木耳炒苦瓜的做法：

　　材料：苦瓜400g、木耳50g、五花肉75g、油適量、鹽適量、幹辣椒適量、大蒜子適量、醬油適量。

　　1、將五花肉冷水下鍋、擱鹽、煮開即可，將苦瓜與肉切片，木耳撕片。

　　2、冷鍋冷油、小火，放入五花肉，待肉熬得差不多是放入作料炒香。

　　3、倒點醬油給肉上色，同時倒入苦瓜、木耳。

　　4、大火煸炒，撒點開水。

　　5、擱鹽調味，炒勻即可。