牛肉和白蘿蔔能不能搭配煮

　　材料：

　　主料：白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克。

　　調料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

　　做法：

　　1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

　　2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；

　　3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；

　　4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

　　5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

　　1、牛肉是可以和蘿蔔一起吃的，因為它們之間的營養物質是沒有任何衝突的，所以我們可以放心食用，不必擔心。

　　2、牛肉中的氨基酸要高於其它的食物，從而促使肌肉增長速度變快，還能增加肌肉的力量。對於運動者來說，每天進行運動，肌肉是不斷地燃燒，那麼就需要及時補充氨基酸，從而延長運動的時間，減緩肌肉的壓力。

　　3、牛肉中的維生素B6可以促進蛋白質的生成，從而增加了身體的免疫力，使得運動後的身體快速得到恢復。

　　4、牛肉中的肉毒鹼可以促進脂肪的新陳代謝，從而產生了支鏈氨基酸，是運動者必備的一種物質。

　　5、牛肉的鉀元素是十分豐富的，若是缺少鉀元素，那麼就會抑制蛋白質的生長，從而影響到肌肉的生長，不利於運動。

　　6、牛肉是亞油酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　7、牛肉中的鋅、鎂元素含量十分豐富，是可以促進蛋白質生成的。

　　8、牛肉中所含的鐵元素也不必多說，它是造血必需具備的一種物質，從而有效的預防貧血症狀。

　　9、牛肉中富含丙胺酸，這種物質是將食物中的蛋白質分解成糖分，若是攝入的碳水化合物含量不足，那麼肌肉所汲取的能量就不夠，所以適當的吃些牛肉，可以給肌肉帶來足夠的能量。

　　10、蘿蔔中的維生素C、微量元素都是非常豐富的，可以很好的增強身體的免疫力，提高身體的抗病能力。

　　11、蘿蔔中的芥子油是可以促進腸胃的蠕動，加快食物的消化，從而提高了食慾感。

　　12、蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉、脂肪，從而促使身體更好的吸收蘿蔔中所含的營養元素。

　　13、蘿蔔富含木質素，這種物質可以巨噬細胞，那麼就可以有效的預防癌症。

　　能。

　　1、在食物性味上，板栗性溫、味甘，而牛肉、性平，兩者性味不同，但是互不衝突，因此可以同食。

　　2、在營養成分上，牛肉含有蛋白質、 脂肪、糖類、無機鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養成分；而板栗富含澱粉、糖分，蛋白質、不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素C，鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質，兩者在營養成分之間並不相剋，但是由於均屬於不容易消化的食物，不宜多吃，因此建議適量食用為宜。

　　擴充套件資料：

　　牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。