原因如下:1.有買的牛肉不合適。
2、切牛肉方法不對。
3、牛肉沒處理好。操作步驟：1.將牛肉切好，放入1勺白糖，醃上20分鐘之後，讓糖分子充分滲入到牛肉裡去。
2、在牛肉中加水慢慢攪拌，以免牛肉脫水而收縮變硬。
3、在牛肉中加入少量的澱粉，攪拌均勻。將鍋燒熱，倒入油，燒至五六成熱放進牛肉炒到變色即可。
回鍋肉炒出來很硬可能是由於清洗肉質的時候沒有用開水洗肉。而且煮肉時要用涼水煮，等到開鍋後轉小火燜。炒菜時肉切片後再過油。回鍋肉的具體做法如下：
一、所需原料：五花肉400克、青紅椒4個、青蒜200克、郫縣豆瓣醬2勺、豆豉10克、白糖5克、雞精適量、花生油適量。
二、詳細步驟：
1、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼後切成薄片；
2、起油鍋，下肉片煸炒；
3、待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻；
4、再加入切碎的豆豉炒香；
5、加入青紅椒，炒至斷青；
6、加入青蒜炒出香味；
7、最後，再加入糖，雞精調味出鍋即可。
三、注意事項：
1、肉要切薄點才能捲起來。
2、煮肉的時候一定要冷水下鍋，鍋裡可以放些薑片、大蔥、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照順序。
牛肉炒出來硬的原因：
1、買的牛肉不合適；
2、切牛肉方法錯誤；
3、牛肉沒處理好；
解決方法：
1、買牛肉選擇肉絲裡透出點白色脂肪；
2、切牛肉要橫切，儘量切薄；
3、加雞蛋或水抓拌讓牛肉將水或雞蛋完全吸收，再加少量玉米澱粉和食用油拌下，煨好牛肉後放置3至5分鐘。
1、把牛肉切好洗乾淨後，加雞蛋，油，蔥姜，醬油，料酒，鹽，醃製15分鐘以後，再加玉米澱粉，放在鍋裡面炒起來就比較嫩了。
2、把牛肉切片洗乾淨以後，放入西紅柿，或者放入山楂，或者放入木瓜，泡半小時以上以後，然後再開始煮牛肉，這樣的牛肉就比較鮮嫩了。
3、切牛肉也要注意方法，順著紋理切條，橫著紋理切片 ...
1、熱水泡發1-3小時，具體時間根據實際情況而定。
2、蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
3、蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。 ...
1、檸檬片，如果電水壺有很硬很厚的水垢，可以用檸檬片清除，把電水壺灌滿後水放入檸檬片，然後進行加熱，放置5-10分鐘在吧水倒出，在開始刷洗水壺，水壺中的水垢就回輕鬆的被清除。
2、小蘇打和白醋，清理很硬很厚的水垢時，可以在水中加入兩勺小蘇打醋，然後把水燒開，靜置在一旁一小時左右，將水倒出，硬厚的水垢變 ...
熱水泡發1-3小時，具體時間根據實際情況而定。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制 ...
這是因為酵母放入太多，導致麵糰發硬。酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
真菌，是一種具真核的、產孢的、無葉綠體的真核生物。包含黴菌 ...
以下原因：
1、品種：可能是選用品種不同，水牛肉比黃牛肉的顏色深很多，老齡牛比牛肉崽的顏色更深；
2、調味料：可能是新增調味料的原因，如新增像醬油之類的調味品，會加深肉的顏色；
3、火候：掌握火候原因，導致牛肉燒焦；
4、處理方法：買來的牛肉未經切片、沖洗、浸泡等導致裡面血水釋放不出，故而 ...
1、立即刺激性鼻孔
一般打噴涕是由於鼻黏膜遭受刺激性造成，假如想打噴涕卻打不出來時，能夠試一下用軟的東西，例如將秀髮、棉球或是細細衛生紙條伸入鼻部，緩緩的打動，刺激性鼻孔，讓噴嚏打出去。
2、光噴嚏反射面
由於雙眼和鼻部的直覺遭受同一條三叉神經的操縱，視覺效果反射弧與嗅覺反射弧基本上在同一點與 ...